仲春时节，位于观山湖区朱昌镇的贵州柏春神鹊茶场，春茶长势喜人。放眼望去，漫山遍野的茶树随着山势绵延起伏，200余名采茶工在茶树之间来回穿梭，忙着采茶。
“我们对茶品控严、要求高，所采摘的茶叶必须是‘一芽一叶’，从源头上保障茶的品质。”神鹊茶场负责人刘腾飞说。“手的汗液会影响茶叶本身的味道，采茶工要轻轻捏住嫩芽茎部，再用手指轻提，做到‘一叶一芯’，一片标准的春茶才能成功摘下，留住最原始的味道。”
“采茶讲究的是‘快’和‘准’。一上午，我已采了两斤茶叶，一天下来大概能拿到200元工资。”采茶工人钟阿姨对自己的收获很满意。
据介绍，作为“朱昌三宝”之一的“神鹊茶”，每年只在清明节前采摘一次，今年的“明前茶”采摘期预计在20天左右。
“为了保证春茶能够及时采摘，前期我们就在附近村寨大量招聘采茶工人。同时，我们对入册工人进行严格的采摘培训，合格后才能上岗。”刘腾飞说，目前，茶场登记在册的采茶工已有1000余人，按照每亩可采春茶15斤左右，采茶期人均收入2000元左右。
新茶采摘后，便会紧锣密鼓地进入包装流程，最大限度保留自然的味道。在“神鹊茶”加工车间，工作人员正“照顾”刚采下来的新茶。“‘摊晾’，大约需要一个小时，把水分蒸发掉，先杀青，再烘干。”刘腾飞说。
据悉，“神鹊茶”深受重庆、上海、杭州等地客人的青睐，甚至远销海外。究其原因，“神鹊茶”在生产过程中，从育种、种植到施肥，始终坚持原生态古法种植，绝不使用任何人工合成化肥、农药等，再加上百花湖畔良好的生态环境，尤其适宜白茶种植。
“预计3月底，大家就可以买到今年的新茶。头茬茶叶已经有重庆客人来预订了，预订量在3000斤左右。”刘腾飞开心地说。下一步，该茶场还将充分利用当地独特的自然地理和气候优势，积极探索茶产业的品牌化发展。