近日，渝水区界水湖边村王兵华正在利用北山野生茶叶分批制作绿茶和红茶。北山野生茶为纯天然古茶，加上北山长年云雾云雾缭绕，赋予古茶新的韵味。曾有深圳企业老板跟踪着村民进山采摘，守着灶口上就为得到一斤几两的北山茶。

上世纪五十年代大闹钢铁，铁坑铁矿在界水高家和布下山上采挖矿石，有赣州职工家属发现山上的野生茶，采来制成北山茶，成为当地十里八乡村民待客的上等佳品。据湖边村钟满珠介绍，界水北山山脉，南至九龙北至分宜苑坑都有野生茶生长，成为当地一种特产，但以界水北山面积最大。近年界水乡致力于1300余亩北山野生茶的资源保护，这些攀附于北山岩石生长的古茶茶粗枝叶茂，自然繁衍生息。每当劳累之余，泡上一杯北山茶，闻着那淡淡的清香，一日的辛劳顿时云散雾消。