有句老话说福鼎白茶:“一年茶、三年药、七年宝,可做食材、可治病。”白茶在福鼎人眼中永远是个宝,如今,福鼎人正在为这个“宝茶”寻找新市场:茶食品。

　　福鼎市茶业局局长陈诗雄表示,福鼎目前在茶叶衍生这块已经有两家企业在做,比如把茶叶放入木糖醇中,把茶做入饮料中,接下来还会做茶膏、茶类化妆品等,只要里面能含白茶的都会去研究。

　　“这个叫做茶叶的深加工,以后肯定会往这方面发展,这是未来市场的趋势。”陈诗雄局长肯定地说道。当谈到“中秋茶月饼”时,陈诗雄局长表示,两种“茶月饼”福鼎的茶企都有在做,一种不是用来吃的,而是把茶叶做成月饼的样子,变成一种茶礼。另一种则是茶口味的月饼,有一家企业专门在做这些茶食品,福鼎的品品香也有在做,但是这块还没有对外。

　　陈诗雄局长认为:“目前,真正对外批量深加工的茶食品我们还没有做,但我们也在往这个方向走。在深加工这块面临的主要障碍,我个人的观点主要是市场认可度,现在企业很担心风险。打个比方,像白茶膏,就是一种白茶压制成的膏放在大约600ml的杯子中,一小块就能泡五六杯。然而像这种白茶膏,企业都是到外面代加工,自己不敢加工,就是怕市场万一不好、市场认可度不高。因为如果企业把设备买回来,而市场认可度却不高,会有很大的风险。”

　　据悉,目前市场上纯粹的茶叶饮料在超市还是比较受消费者喜爱的,茶食品方面目前还没有看到规模较大的专业品牌,而一些消费者品尝到的茶味饼、茶糖等食品常常是活动的附带赠品,茶味道的冰淇淋屡见不鲜,但大部分是通过食品添加剂调配出来的,并不具有茶的功效。(张轩宇)