20日晚上，东南快报《泡好茶》周刊的10位读者在九峰茗茶享受了一次完美的“生态体验之旅”，通过对金线莲、茉莉红、一冠难求等九峰明星产品的品鉴，感受到了这些产品的独特魅力，更是有读者直呼“仿佛置身野外”，通过产品感受到了“森林的气息”和“泥土的芬芳”。

品鉴会设置了有趣而又温馨的互动环节，茶友们通过问答环节，不但增加了对金线莲的认识，还收获了一份由九峰茗茶提供的金线莲新品。

当天晚上7点30分，《泡好茶》周刊携手九峰茗茶在其鼓屏店四楼九峰·叶嘉菜开展了主题为“品九峰金线莲，享健康好生活”的金线莲新品品鉴会。在主办方的精心准备下，茶友们开始了一场“生态体验之旅”。

有对比才有优劣

首先进行的是不同品牌金线莲产品的对比品鉴。在此环节中，茶友们首先喝到的是大家平时最常接触并可能是最熟悉的味道—直接烘干（或晒干）的金线莲。随后，工作人员开始冲泡九峰茗茶的新品—复合型工艺金线莲。

那么，什么是复合型工艺金线莲呢？工作人员介绍，所谓的复合型工艺金线莲，就是使用乌龙茶的摇青技术和红茶的发酵技术，将金线莲叶片中原本不溶于水的物质变成可以溶于水。也就是说，通过技术手段，将金线莲原本难以被冲泡出来的营养物质变得更加容易冲泡出来，这样茶汤也就更有滋味、更有营养，而且香气更加清纯、高扬。

“不对比，还真想不到差别这么大！”来自福建农林大学的茶友陈先生表示，烘干的金线莲喝起来淡淡的，有一点特殊的味道，而复合型工艺金线莲喝起来滋味更浓，类似“灵芝的味道”，喝完后，竟然和茶叶一样还有清雅宜人的“挂杯香”。

最后，茶友们品鉴了预计每斤售价高达两万多元的野生金线莲，这款产品独特的香气和滋味，让茶友们纷纷表示“仿佛置身野外”，通过产品感受到了“森林的气息”和“泥土的芬芳”。

 

 

不同吃法感受也不同除了与市场上常见的普通金线莲进行对比，活动现场还依次使用泡、煮、炖的饮用方式，让茶友感叹“原来金线莲还可以这样食用”。冲泡的金线莲饮用起来很方便，滋味相比之下比较轻，适合年轻女性及轻口味者食用。熬煮的方式会使汤水更浓，并且可以更好地将金线莲所含的营养物质溶解到水里。而炖汤的方式则不但可以更充分、更完整地将金线莲所含的营养物质溶解到汤里，还可以起到很好的调味作用，让炖出来的汤更清香、更好喝。介绍了不同的饮用方式后，九峰茗茶的工作人员随即为每位读者端上了一份热腾腾的“金线莲炖土鸡”。在读者们还没来得及品尝时，诱人的香气就已经充满了整个包厢。品尝之后读者们更是赞不绝口。“我以前也知道金线莲可以炖汤喝，但一直没尝试，没想到炖出来的鸡汤这么好喝，鸡肉也非常鲜嫩好吃。”茶友王女士这样评价。其实，金线莲的三种饮用方法可以结合起来，冲泡5遍后拿去煮，煮过一遍后还可以和其他食材搭配炖汤。工作人员介绍，“这样就可以充分利用金线莲的营养价值，完全避免了浪费。”

本报记者孙鹏伟文/图