茶青坐缆车下山，全程不落地。
大豆被拔起作为肥料。
在松林头生态茶园，进入生产加工车间要先消毒。
新康生态茶园使用有机肥。
慧芳生态茶园郁郁葱葱。
誉丰国心生态茶园对茶叶生长情况进行全程监控。
原题：茶青坐着缆车到加工厂——安溪生态茶园新气象，茶青坐缆车全程不落地，套种的大豆成为肥料，种植和加工全程视频监控，放养牛群竹鼠打造原始生态链
7月12日讯：当汽车缓缓驶入安溪，天色蔚蓝如丝绸一般，山与山相连，远眺山上梯梯排排的茶园，满目青翠。茶园之间，树木错落有致，靠坡的梯壁上，丛丛青草绿意盎然。走入茶园深处，看茶枝伴随习习凉风轻轻摆动。夏日的茶园，只有身临其境，才知其味。
生态茶园依据茶树的生物特性，采用立体复合栽培，茶木共生，保持原生态，引山泉水用于自动化灌溉，茶园管理尽量采用人工除草，施用火烧土粪、沼液等有机肥料，尽量减少使用化学农药……
本期《茶道》让我们一起走进几个生态茶园，透过冰山一角，窥一斑而知安溪茶园生态建设的进展。
茶青坐缆车下山全程不落地
车绕着山路环行许久，才来到安溪县西坪镇松林头生态茶园，加工厂位于海拔800米左右的山上，穿越一片树林，才能到达茶园。这里就是茶叶生产全程不落地的生态茶园。
据相关工作人员介绍，茶园依山而建，他们在开发茶园时，并没有将林木砍伐掉。种植茶苗前，先将菜子肥埋在50厘米的地底下，以便茶树长大后其根部可吸收到足够的营养。在茶树还是幼苗的时候，他们通过灌溉豆浆来补充茶苗的养分。
一般常规茶园是采用密集梯田式的种植方式，在单一种生态密集生长的环境下，会引来单一种虫害；恶性循环下，茶园不得不使用农药来控制。但松林头的茶树留足了空间以增加通风，并在园区内种植大量树木和杂草，培养出茶虫的天敌，有效地控制茶树病虫害的产生。
在制茶方面，从最初的茶园采摘到最后的包装全程不落地。松林头生态茶园标新立异地建造了连接生态茶园和工厂的缆车，采摘的茶青就顺着缆车从茶园直接被送到加工厂。接下来，茶青被送到位于三楼的晒青场，晒青场四周被玻璃包围，顶端还设有黑网，黑网可以起到隔热和调温的作用，防止了茶青因为温度过高被晒伤。茶青晒完后，被送到二楼和一楼制作。整个加工厂是密封式的，工人需经过换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋等程序才可进入。
松林头生态茶园目前已经通过了德国BCS和日本JAS的有机认证，全部茶叶出口。
种养结合的庄园茶
安溪群山环抱，甘泉潺流，气候温和，水量充沛，高山之上更是云雾缭绕，有着茶树良好的生长环境，安溪西坪的慧芳生态茶园，就处于云雾之上。有着“制茶世家”之称的慧芳茶业，拥有1000多亩无污染、无公害有机铁观音茶叶生产基地，其中茶园面积300多亩。
茶叶种植基地在海拔1000米至1500米之间的云雾山，土质以红泥沙质为主。据慧芳茶业负责人王志宏介绍，这样的土壤PH值适中，而且透水性好，不管下多大的雨，山上都不会积水，茶叶不会被长期浸泡。在这种山地里生长的茶树可以将根伸向更深的土里，吸取更丰富的营养和矿物质，制作出的茶叶含有更多的矿物质。高山之上的茶树如何“饮水”？记者看到，山上建着一个大水池，基地工人通过管道将泉水引到水池里，利用喷头灌溉，茶树因此可以喝到清澈的山泉。
此外，慧芳生态茶园实施种养结合。目前，山上已养有家畜，接下去还将引入黑羊。黑羊可以吃山上的杂草，动物的粪便被用作肥料，循环利用，生态达到良性互动。
“我们上市的茶叶全部产自这个庄园，没有从其他地方收购，这样让我们对茶叶质量安全的管控更加胸有成竹。”王志宏说。
最原始的自然生态链
在安溪县芦田镇的山国饮艺生态茶园，记者看到了另一番景象。茶园的山坡上种植着许多树木，茶园工作人员表示，生态茶园要“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”，山头和山脚应当要保留树木，防止水土与营养的流失，以维持生态平衡。
而在新康有机茶园，茶园与常规农业区域之间以天然树林作为隔离带。茶园除人工除草、施肥、喷洒、采摘等种植方式外，放养牛群、竹鼠，使其成为天然的“除草机”；羊粪及茶园残枝败叶腐化后养育蚯蚓，疏松土壤，增加有机质并改善结构，成为天然的“松土机”；羊群粪便自然发酵及茶园自然掉落的残枝败叶腐化后作为天然有机肥料，形成了茶园最原始的自然生态链；茶园除了用灯光、黄色板等物理除虫外，还研发用中草药熬制天然“植物药”喷灌、喷洒驱虫，以纯生物技术保证新康茶园的有机原生态。
套种的大豆成为肥料
在茶园内套种大豆，却并非为了收成大豆，而是把大豆作为肥料，这是安溪感德在生态茶园建设中推广的一种做法。感德镇农技站站长裴传枝介绍说，春茶采摘期一结束，大豆就被种植在茶园内的空地上，而在暑茶采摘之前，大豆要被连根拔起覆盖在茶丛底下。茶园套种大豆有许多好处：大豆可以产生根瘤菌，具有固氮作用，增加土壤肥力，茶园里套种大豆可少下或不下氮肥；大豆根系发达，可以深入到25—30厘米的地下，达到深翻土壤的目的；大豆还可以大量吸取土壤里面的无效磷，降低土壤的磷含量，使茶园内的酸性土壤得到改良；大豆被拔起后覆盖在茶园里，其根、茎、叶腐烂后转化成肥料，而且在腐烂过程中，微生物活动会很活跃，这也会降低土壤酸度。
他说，在茶园内套种大豆的做法自去年起就在感德试行，种植面积是1000多亩，今年拓展到了10000亩。
打造现实版“QQ农场”
摄像头、实时监控，将高科技引进生态茶园的种植，使茶叶生长、施肥、修剪、采摘、制作到加工的全过程透明化，人们可以在任何有网络的地方，登录网站观看视频，实时观测茶叶种植的全程。这便是现实版的“QQ农场”——誉丰国心生态茶园。
据茶园工作人员介绍，整个茶园的各个角落、不同角度都装有摄像头，用以监测茶叶的生长情况。茶叶分布在各个生产间进行制作，每袋茶叶的包装外都有相应独一无二的编码，通过扫描编码，便可以很快知道，茶叶的种植区域、加工生产车间的编号等信息。
同时，人们可以认养自己的茶园，打造属于自己的私房茶，并在线实时观测茶叶的生长近况，像极了红极一时的“QQ农场”模式。