原题：武夷茶何以“茗扬”千年？

　　7月4日讯：位于福建省西北部、闽赣两省交界处的福建武夷山市，人口不足三十万，却盛产名茶，武夷岩茶、武夷正山小种红茶、建瓯北苑贡茶、政和功夫茶、建阳小白茶等，古代就享有盛名，蜚声海内外。武夷山因此在中国茶行业中占据重要地位。为何武夷山茶业会取得如此成就？记者进行了采访。

　　大红袍正山小种成市场主流品种

　　据武夷山茶叶局统计，当地生产的茶叶，以乌龙茶为主，占年产量的80％以上，也有功夫红茶，占10％左右，绿茶占7％。其中最有名的是武夷岩茶和正山小种。

　　岩茶以独有的岩韵而名闻天下，优质武夷岩茶重在“岩韵”，俗称“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”，是一种味觉醇且厚而能长留舌本（口腔）回味持久深长的感觉。据武夷山茶业同业公会会长刘国英解释说，为了便于对外宣传，无论是百年老枞、水仙肉桂还是奇丹等茗品，当前基本都统一称作大红袍了。

 　“正山小种”又称“桐木关小种”，记者观察，桐木不仅仅代表着一个山村名，还是海拔、茶叶品牌名称、传统工艺等等的符号，待记者随拥有近“桐木”红茶品牌持有人傅登明进入桐木村，留恋于桐木青山秀水间时，才渐渐明白“正宗”代表的意义，而更高级别的红茶“金俊眉”诞生于此也就不足为奇了。

　　碧水丹山育好茶

　　据地质考证，武夷山景区属典型的丹霞地貌，地表之所以呈现褚红色，是由于岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤，正如古人所说的“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，非常适合茶树生长。

　　向导谢正伟是一位在武夷山从事茶叶近三十年的老茶人，也是武夷正韵品牌创始人。经他介绍得知，武夷山面积约70平方公里，山峰众多，峡谷纵横，多悬崖溪流， 冬暖夏凉。当地茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石阶种茶，最后形成了“岩岩有茶，非岩不茶”的岩茶也因而得名。而根据茶树生长条件不同，就又有了有正岩、半岩。其中正岩品质最好，慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧，合称“三坑两涧”的正岩茶均为上品。

　　现代茶企助推武夷茶再现辉煌

　　武夷岩茶距今已有1500多年历史，早在唐代即成为朝庭贡品，元时在武夷山创建了御茶园。明未清初，创建了武夷乌龙茶制作工艺，千年来制茶工艺代代相传并发扬光大。今天的武夷山，特别是进入三菇景区，映入眼帘的首先是街面两边林立的茶叶相关的商铺。来自武夷山茶叶公会的初步统计，2013年全市茶叶种植面积近15万亩，产量过亿吨，有超过10万的人口在从事着茶行业的工作。

　　武夷红茶在历史上一直是大宗出口商品，武夷山元正正山堂茶叶公司负责人告诉记者，当前大量出口的红茶基本都是平常品质，而近些年由公司开发出的金俊眉红茶才是极品红茶，量少质瑧，价格自然也不菲。在武夷山著名产茶村星村内，村党支书黄正华介绍，近年来茶叶市场发展非常好，特别是在行业龙头企业“武夷星”的带动下，武夷山茶叶每年都飞速前进，村民的收入明显增多，另外还有集贤堂生态茶叶有限公司、钦品茶业有限公司以及南湖生态茶业有限公司等一大批本土企业随着品牌意识的觉醒和品质的坚持正在发展壮大。