5月7日讯：一芽一叶，凝天地之灵气；一杯一壶，承中华之古韵。近日，在仙居县安岭乡首届“仙青杯”斗茶比赛现场，20位炒茶能手娴熟地抓起鲜叶撒进炒茶机中，开始了激烈角逐。一时间，整个赛场都弥漫起了茶叶的清香……
当天下午一点整，斗茶比赛正式开始。尽管天空淅淅沥沥地下着雨，但是丝毫没有减退参赛者的热情，只见20台炒茶机一字排开，选手们撸起袖子，使出浑身解数。为了能炒制出色、香、味、形俱全的好茶，参赛选手们个个都铆足了劲。
记者在采访中发现，随着广大茶农对名茶机械炒制技术的日益重视，像这样的炒制比赛，已不仅是参赛者角逐技艺的赛场，也成了许多茶农学艺的好平台。
据悉，参加这次比赛的选手好多都是“夫妻档”，有的是丈夫参赛，妻子在旁观看；有的则是妻子参赛，丈夫在旁指点。来自安岭乡表门村的尹西明、尹金桔夫妇就是其中的一对。丈夫尹西明说：“今天我来参加比赛，叫我老婆来做助手，更主要的是让她在别的选手那里多看看、多学点技术，取长补短，提高我们的炒茶手艺。”尹金桔的丈夫尹西明告诉记者，他们家有四五十亩茶园，茶叶是家庭的主要经济来源。从他的经验来说，茶叶炒制技术的好坏，直接影响茶叶的价格，同样的茶叶，因炒制技术的高低，价格每斤要相差50至80元，一年算下来，收入至少要相差好几万元。
在炒茶现场，记者留意到，一位大伯正在卖力的翻炒茶叶，只见他动作娴熟。后经了解得知，该选手是来自上门楼村的尹荣岳，今年将近60岁了，从事炒茶已有二三十年，当记者问及为什么参加此次比赛的时候，他激动地说道：“主要是为了通过这个平台提高自己的炒茶技术，顺便也来争取一下当‘炒茶王’。”
的确，名茶炒制赛场已不仅仅是单纯的赛场，它更成了大家相互学习、提高名茶炒制技艺的学艺台，特别是那些不参加比赛的茶农，借着这个难得的机会，纷纷在参赛选手边上观摩学习。栢塘村村民应大叔刚好在附近的茶园采摘茶叶，听说乡里正在举行炒茶比赛，就放下手中的活，特意赶了过来。应大叔说：“茶叶价格要卖得高，炒制技术很重要。我家有五六亩茶园，向来以卖鲜叶为主，而鲜叶价格又卖不高，一天一个价。我今天特意来学习学习，如果学会了炒茶技术，茶叶价格肯定也能卖得高一点。”
斗茶比赛后经专家现场评定，最终6名选手胜出，分获1名金奖，2名银奖，3名铜奖，其中“金奖茶王”由表门村村民尹西根夺得。
赛后，安岭乡乡长潘利平接受记者采访时表示：“举办此次斗茶比赛，是为了进一步宣传推介安岭乡茶叶，提高茶农的加工技术水平，增加茶农的经济收入。同时，通过举办此类活动，打响安岭茶叶品牌，不断提高安岭茶叶的知名度和美誉度。”
据了解，近年来，茶叶也已经成为安岭乡农业支柱产业之一。该乡在积极发展种植名优茶的基础上，十分重视茶农炒制技术的培训，以提升茶叶效益。据介绍，目前该乡茶叶种植面积已达6000多亩，茶叶年产值2000多万元左右。