4月18日讯：今年开春后气温持续偏低，新茶上市要比往年迟半月左右。清明一过，新茶开始陆续上市，让人感觉到岁月已新，在江苏东台市，不少人都会邀三五好友，沏上一壶清香纯净的新茶，随茶香飘逸，浅酌啜饮，细细品味，让身体也跟着焕发新生，感受春天真正来了。 　　

　　网上购茶，逐渐成时尚 　　

　　伴随着网络经济的发展，如今什么商品都能在网上购买，茶叶也不例外。“相比到实体店购买，网上选茶有很多传统渠道难以超越的优点，例如地域性的拓展，在网上，天南地北的茶叶都可以汇集一处，供网友选择。”在我市一事业单位工作的古成先生告诉记者，他刚刚在网上预订了半斤西湖龙井，花费５００元，预计中旬能拿到货。

　　记者搜索关键词“新茶”，发现共有十多万条有关茶叶的信息，西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、峨眉山竹叶青茶、黄山毛峰等明前新茶正在热卖中。茶友告诉记者，网上购茶虽然品种多，价格相对便宜些，但与实体店相比由于看不到实物，不能品尝，有些不放心，就怕花了大钱，买了次货。 　　

　　不惧网购，品质看得见 　　

　　相对渐成时尚的网上购茶叶，台城不少实体店的老板不以为然，他们认为网上购茶叶最大的不足就是无法鉴别茶叶品质，同样品种的茶叶由于品种不同价格相差很大，实体店的优势在于可以现场提供品尝鉴别，让消费者买个放心。台城某茶庄老板介绍，所谓新茶，即每年春天上市之茶，从时间点上讲，又称为明前茶和雨前茶。对新茶的认知，不少人存在一个误区，以为时间越早就越好。其实，以新茶的品质论，并非雨前茶都是好茶，因为区域不同，气温差异，茶叶的采摘期各不相同。一般来说，丘陵地区要早些，高山区相对迟些。即使是同一区域，阳面山坡的茶要早些，阴面山坡的茶要迟些。凡事都不绝对。

　　台城不少实体店的老板在与顾客接触时不仅仅只做买卖，他们大多喜欢与顾客们交流茶经，以及分辨新茶和陈茶的方法，各自都拥有忠诚客户群，所以对网络购茶也就无所谓。 　　

　　味辨新茶有讲究 　　

　　新茶上市，总是量少价高，为防买到以陈充新的茶叶，掌握分辨新茶和陈茶的技巧很重要。

　　长期从事茶叶经营的原台城土产公司的崔成龙老先生表示，辨新茶和陈茶首先可以根据茶叶和茶汤的色泽来分辨。以绿茶为例，绿茶新茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮。而茶叶在收藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化。绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，同时，茶褐素的增加会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的鲜亮色泽。其次，可从香气上分辨。比如，绿茶类茶叶的香气一般会随着时间的延长由浓变淡，由新茶时的清香馥郁变得低闷混浊。最后，还可从茶的滋味去分辨新茶与陈茶。大部分新茶的滋味醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。