图为绍兴市生态茶园一景。
3月26日讯：又到春茶飘香时。古越大地上，广袤茶园里，“采茶好比风点头，摘青好比鱼跃网”，一曲曲轻快的采茶舞曲正在上演。采茶、炒茶、卖茶……春茶开摘，意味着茶农们一年辛勤劳动的开始。城市里，市民们争相抢购新茶，迫不及待地泡上一杯，喝上一口，顿觉神清气爽，唇齿留香，疲累全消。
绍兴与茶结缘，已有千年之久。茶圣陆羽在《茶经》中评述，“浙东，以越州上”。千年以来，历代名人名著对绍兴茶叶的赞美连绵不绝。作为传统的茶叶大市，２００９年以来，绍兴市紧紧抓住这一带动农民增收致富的重要产业，着力扩面积、增产量、育主体、打品牌、拓市场，加快建设茶业强市，打造绿色茶都，茶叶产业各方面都取得了显著成绩，越州大地上奏响了一曲茶业强市建设的凯歌。
抓基础：茶园茶厂升级改造忙
近段时间，在绍兴县平水镇秦望茶叶专业合作社，合作社社长汤恭财正在为茶园追施最后一次催芽肥，加强茶园管理，为茶叶的开摘作最后的准备。在他的茶园里，有龙井43、迎霜、乌牛早、安吉白茶等多个茶叶品种。“不同的茶叶品种我都在种，每年都会根据茶树的表现，淘汰一批老茶树，再种上一批新茶树。”汤恭财说，要想茶叶好喝，首先茶树要好，管理也要跟上，这是一切的基础。
在绍兴，像秦望茶叶合作社这样的经济组织数不胜数。近年来，绍兴市加快打造一批优良品种多、基础条件好、设施配备齐的茶园，夯实茶叶产业基础。近年，全市共改造发展无性系良种茶园11.93万亩，占到茶园总面积的五分之一左右。无性系良种覆盖率从2008年的52%增加到2012年的75.6%。新昌县、绍兴县、嵊州市、诸暨市分别在2009、2010、2011年度被评为浙江省茶树良种化先进县。
抓好茶树品类质量的基础上，绍兴市在加工环节大力推行改革创新。针对以往茶厂规模小、加工设施差的状况，开展了示范性茶厂与加工集聚小区（中心）建设。茶区参照省级示范茶厂标准，四年来共建成投资30万元以上的示范性茶厂与加工集聚小区（中心）47家。各个示范茶厂都通过了QS认证，厂房整洁，布局合理，设施配套，茶机先进，制度完善，建设质量一流，堪称绍兴市茶叶历史上最好的茶厂，成为全市茶叶初制企业建设水平的一个高峰，是新一代的茶厂。
近年来，绍兴市茶区的科技推广工作、基础建设取得了良好成绩，科技贡献率显著提升。全市积极推行无公害化生产，大力实施低产园改造，扎实开展生产机械化工作。茶区每年改造低产茶园7～8万亩，推广无公害生产技术的茶园面积达50多万亩，有机茶生产企业17家，面积1.6万多亩；每年机剪面积达24万亩以上，机采45万亩次以上。全市拥有名优茶加工机械10.7万台，年名优茶机制率达90%左右，基本实现了机械化。
强品牌：引领绍兴茶叶闯天下
大佛龙井、越乡龙井、平水日铸、绿剑茶……历数近年来绍兴市的名茶，一个个茶叶品牌脱颖而出。
绍兴茶叶生产拥有悠久历史。然而，很长一段时间，绍兴茶叶的品牌不响，同为龙井茶产区，很多人只知道西湖龙井，不知道大佛龙井、越乡龙井，绍兴茶香局限在绍兴范围内，外界对于绍兴这一风水宝地盛产名茶知之不多。
对此，近年来，绍兴市把打造茶叶知名品牌，作为绍兴茶业强市建设的一个重要抓手。大佛龙井一马当先，率先进入北京老舍茶馆作为接待国民党荣誉主席连战的指定用茶;大佛龙井登上哥德堡号等营销事件的成功，让大佛龙井的声名鹊起，在全国的知名度与日俱增。现在，再提起绍兴的龙井茶，不少喝茶人都能喊出好几个品牌。 本文转自“西湖龙井资讯平台”
不仅是新昌的大佛龙井，各县市各显神通，纷纷在全国甚至世界范围内打响茶叶品牌，并收获了一个个喜讯。2009年，越乡龙井进入省十大名茶行列，大佛龙井、绿剑茶则蝉联省十大名茶称号，全省十大名茶，绍兴市十有其三。2010年，嵊州市、绍兴县、诸暨市、新昌县被中国茶文化研究会命名为“中国茶文化之乡”，同时大佛龙井、越乡龙井、平水珠茶、绿剑茶被命名为“中华文化名茶”。大佛龙井跻身中国茶叶区域公用品牌十强，2010年在全国众多绿茶产品中第一个发布了价格指数，2011年又被评为中国驰名商标。越乡龙井品牌价值为13.93亿元，名列全国区域公用品牌价值第十二位。平水日铸茶近年来异军突起，在省农博会等一系列节会上摘得金奖。
打响品牌的同时，绍兴市加强茶叶市场建设。新建的新昌中国茶市年茶叶交易总量达1万多吨，交易总额20多亿元，辐射衢州、金华、丽水等多个茶区，成为全国绿茶的重要集散地。2010年中国茶市开通了电子商务平台，实现了从单一实体市场向实体市场和网上市场相结合的跨越，目前年网上交易额达到了2000多万元。与此同时，绍兴市在全国各地设立茶叶专卖店４８９家，其中相当一部分设在省会城市，茶叶销售方式趋向优化。
谋转型：布局茶叶产业新跨越
用夏秋茶叶制成的茶袜子、茶丝巾、茶叶手工面、茶叶年糕……去年底，作为2012年浙江省农博会的一项重要内容，浙江绿剑茶业有限公司包下专场，向全省推介茶叶纺织品和茶叶食品创新产品，引起杭州有关客商和主流媒体关注。
“与普通袜子相比，茶袜具有抗菌、防臭、防裂等功效，产品生态健康。”绿剑茶业公司总经理马亚平介绍，这种特殊的袜子，因为有了茶叶成分，每双批发价可达13元至20元，比普通袜子利润高出50%以上，投入市场引起强烈反响。随着茶袜的研发成功，“绿剑茶业”的市场开拓一发而不可收，茶内衣、茶丝巾、茶毛巾相继推出。
为何要发展茶叶深加工产品？马亚平透露，这是转型发展的必然趋势。一是通过深加工产品扩大销量，二是留住采茶工。 www.westlaketea.com
“绿剑茶业”的深加工产品，只是绍兴市茶叶产业转型升级的一例。去年，绍兴市与福建武夷山红茶企业合作，以夏秋茶为原料，开发出了红茶新产品，备受市场欢迎。除了茶叶深加工产品，茶乡游、采摘体验游等“茶字号”项目的开发正在升温。
绍兴市农业局有关专家表示，茶产品具有多种保健功能。随着我国国民经济的快速发展，对茶叶深加工产品的需求日益上升，有望成为茶业经济新的增长点。大力发展茶叶深加工是当务之急、重中之重。而根据目前绍兴市茶叶产业的发展状况，名优茶竞争加剧，成本上升，利润空间变小。绍兴市将积极开发茶叶深加工产品，拉长产业链，提高附加值。把茶叶深加工产品的开发放到优先位置，逐步将其培育成主导产业。此外，还将通过加大科技投入，积极支持茶叶经营者开展同大专院校与科研院所的协作，共同开发科技项目，转变茶业发展方式，实现茶业转型升级。
绍兴名茶展示
市直：会稽红茶
“会稽红”红茶是由绍兴市经济特产站与福建省知名茶企合作开发的茶叶新产品，采用“金骏眉”加工工艺研制而成。其外形条索紧秀，略显金毫，色泽乌润；汤色橙红、明亮；滋味醇和，回甘；香气高香、鲜甜、有花香；叶底软、匀、肥厚。经农业部茶叶质量监督检验测试中心感官评审，其品质达到中高档红茶标准。目前，绍兴市正在筹建一个专业化的公司，从事会稽红茶的研发、生产与营销，以丰富茶类结构，延长茶产业链，做大做强茶产业。
联系人：周煦朝
联系电话：0575-85152659
绍兴县：平水日铸茶
平水日铸茶是由绍兴县茶叶产业协会注册、管理的名茶主导品牌，产于绍兴县平水日铸岭一带的无公害或绿色食品茶园基地，茶园常年云雾缭绕，这种名茶采用一芽二叶至一芽三叶初展的茶树嫩芽为原料精心制作而成，外形绿润鲜活，盘花卷曲，颗粒重实，汤色明亮，滋味醇厚回甘，栗香持久，叶底嫩绿，完整成朵。平水日铸茶获得“中国杭州国际名茶博览会”金奖等荣誉。
联系人：金银永
联系电话：0575-84138329
诸暨市：绿剑茶
绿剑茶由浙江省诸暨绿剑茶业有限公司生产，公司始终按照“基地规模化、生产标准化、产品绿色化、销售市场化、组织专业化”的要求，着力提高绿剑系列产品的生产管理水平和产品品质。绿剑茶连续两届成为浙江省十大名茶之一，“绿剑”商号被认定为浙江省知名商号、“绿剑”商标被认定为中国驰名商标。
联系人：马亚平
联系电话：0575-87013718
十里坪有机茶
十里坪有机茶由浙江东和农业科技发展有限公司出品。公司位于诸暨市东和乡十里坪有机茶生态园，采用“公司+基地+合作社”的发展模式，拥有茶叶基地1万多亩，其中有机茶基地3500亩。公司连续多年被评为省级示范基地、浙江省无公害农产品产地、浙江省示范茶厂，产品通过国家有机食品认证，被认定为浙江省著名商标，在浙江省绿茶博览会上获金奖。
联系人：杨大立
联系电话：0575-87336222
上虞市：觉农舜毫
“觉农”牌系列名茶由浙江省上虞市觉农茶业有限公司生产，均产于自然生态环境符合绿色食品要求的四明山麓。公司建立无性系良种茶园基地2000亩，主导产品“觉农舜毫”外形紧直挺秀，色泽浅碧透嫩，茶香清高鲜爽，其味甘醇爽口。产品先后获得第二届国际名茶评比金奖、中国国际农业博览会名牌产品等一系列荣誉。
联系人：唐晓芳
联系电话：0575-82212556
龙浦仙毫
龙浦仙毫由浙江省上虞市舜龙茶业有限公司生产，包括“龙浦仙毫”牌针形茶、翠茗茶、寄奴茶、翠龙茶、龙井茶、翠郁香茶、珠形红茶等有机和无公害名茶系列产品，获得“浙江省著名商标”、“浙江名牌产品”，并多次在国内外获得金奖。公司开发经营万亩有机茶生态园区，通过有机茶认证，被列为国家级星火项目、中国农科院茶叶研究所有机茶研究中心示范基地、浙江省有机茶发展重点基地。
联系人：任映光
联系电话：0575-82951888
嵊州市：越乡龙井
越乡龙井产于“中国茶叶之乡”嵊州市。嵊州市自然环境优越、产茶历史悠久，文化底蕴深厚。越乡龙井采制工艺精细，自然品质优异，系以细嫩茶树鲜叶为原料，按龙井茶加工工艺要求精制而成，其外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡。越乡龙井先后获得浙江名牌产品、浙江省著名商标、浙江省十大名茶等荣誉。
联系人：汪新贵
联系电话：0575-83187332
新昌县：大佛龙井
大佛龙井是中国驰名商标，浙江省十大名茶，全国十强茶叶品牌。大佛龙井是新昌茶叶公共品牌，大佛龙井茶产区青山连绵，云雾缭绕，空气清新，土壤肥沃。产品选用无公害幼嫩芽叶，经杀青、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削秀美，色泽绿润，香气嫩香持久，滋味鲜爽甘醇，饮后唇齿盈香，令人久久不能忘怀。
联系人：陈霞
联系电话：0575-８６２８１１６６
望海云雾茶
望海云雾茶是新昌县雪溪茶业有限公司下属的知名茶叶品牌。公司下辖的巧英雪溪茶场坐落于新昌浙东名山望海岗，平均海拔750米，1100多亩茶园土壤肥沃，雨量充沛，常年云雾缭绕，生态条件十分宜茶。望海云雾茶获2007年省农博会金奖，2010年产品通过绿色食品认证，2011年基地通过省级茶叶标准化示范园区及省级大佛龙井茶精品园建设验收。
联系人：石碧鹏
联系电话：0575－86316756
越城区：宝寿龙井
宝寿龙井茶是绍兴市大云绿芯茶专业合作社的茶叶品牌。宝寿龙井茶产地雨量充沛，气候湿润，云雾缭绕。得天独厚的自然环境加上精湛的炒制技术和传统的工艺精制，造就了宝寿龙井茶优良的品质。产品外形扁平挺直，光滑翠绿，汤色嫩绿鲜亮，清香持久，滋味鲜醇可口，营养丰富。宝寿龙井茶被列为全国首批龙井茶原产地域保护产品。
联系人：陈宝寿
联系电话：13905755519