3月23日讯：“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”当前正值春茶采摘期，今年台州市春茶产销形势如何？3月21日，记者就此进行了相关采访。
产量较去年增5%左右
“我们茶园刚今天开园采摘春茶，今天的量在800斤左右。”从事茶叶生意20多年的仙居县天顶林业有限公司负责人蒋爱民介绍，他们有机茶园面积2000亩，去年全年产量100多吨、产值2000多万元。“按目前情况预判，春茶量比去年增加10%左右。”
天台万年山农业综合市场负责人潘善塘则表示，前阵子受冷空气影响，“乌岩早”、“龙井狮山”等品种的产量略有一些减少。市场所在的天台白鹤镇万年山村，现有茶园面积5000亩左右。“目前市场每天交易量在1吨左右，主要销往新昌等地。”
“去冬今春无明显冻害、霜害，雨量适中，早春气候回暖早，气温上升快，加上茶园管理到位，今年春茶生产形势较好。”市茶叶产业协会秘书长林雨说，“一方面，开采早，较去年提早10-13天，2月下旬陆续进入开采，延续到5月底。另一方面，产量增，由于今年气候适合茶叶生长，加上今年春茶采摘期长，新投产面积增加，预计产量较去年增5%左右，达3100吨。”
春茶市场观望气氛浓，价格回落
“去年鲜叶价格每公斤最高达到206元，今年最高价只有160元。”临海白水洋镇界岭村村支书詹德国印象深刻。“这里春茶的第一茬采摘已接近尾声了，今年刚开始成品茶的价格是680元每公斤，现在量上来了，价格只有280元。我们鲜叶主要销往杭州、武义等地，成品茶市场以宁波、新昌为主。”
“我们这里去年高档成品茶价格每公斤在800到1000元，今年只有600元左右。”潘善塘感觉，这价格回落的有点出乎意料。“价格卖不上去。”
林雨认为，受宏观经济调控影响，今年春茶市场较冷清，观望气氛浓。“据我们监测分析，今年春茶鲜叶价格比去年下降10%左右，成品茶叶则下降15%左右，高档礼品茶可能出现卖难。”
蒋爱民也持相同的观点。“我们预判，今年春茶市场高档茶叶销售会比往年差一些，因为礼品茶、接待用茶等相对减少，市场价格也会略有下降，所以今年我们高档茶的量会相应减少。”
采茶工资较去年上涨10%左右
“我们去年的产值，90%是来自只占20%总产量的高档茶。高档茶效益好，但制茶成本相对也较高。”蒋爱民说，“去年人工工资只有60元一天，现在涨到了90元一天，涨得挺厉害。”
潘善塘也认为，现在人工工资涨高不少，“我们现在雇一个小工，一天要给100元呢，雇不起。”他说，村民们是散户种茶，现在都起早贪黑地去茶园采摘。
“人工工资占到茶叶成本平均60%左右，有的甚至达到70%-80%。”林雨说，“全市今年采茶工资较去年上涨10%左右。”
“做高档茶叶，必须人工采摘，机采鲜叶，以目前制茶工艺很难做出高档茶来。”林雨介绍，目前全市有18万亩茶园，但真正机采的茶园面积还不到1万亩。“机采率提高，就可以形成规模化采摘，相应的，制茶成本下来了，消费者就可喝到物美价廉的茶。但目前机采率不高的原因，是消费者还不接受机采所制的成品茶。机采鲜叶目前只能做出中档成品茶。”
要以优质中档大众化茶叶为主
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶叶，含有咖啡碱等400多种成分，被称为“东方饮料的皇帝”，与老百姓日常生活息息相关。
“目前茶叶市场以高档茶叶为主，但茶叶市场要可持续发展，就要以优质中档大众化茶叶为主。”林雨说，“我们倡导全民饮茶。高档茶叶与中低档茶叶的区别在于外形口感，而不在于功能。”
针对当前全市春茶的产销形势，林雨建议广大茶农，要调整产品结构，减少高档茶生产，扩大中档优质茶生产；调整茶类结构，创新产品，发展花香绿茶、红茶等市场上较为畅销的产品；重视发展深加工，开发茶叶药用、食用、化工和功能成分提取物等产品，减轻市场压力。主动出击市场，改原来上门订单购买为主要面向市场；开拓省内外市场，加强与超市对接；建立电子商务促销平台。推广生产、加工标准化技术，保茶叶质量。简化包装，推广茶园机剪、机采，努力降低生产成本，提高市场竞争力。