雨花茶，金针梅，大红袍；春日暖，花亦艳，吃茶去。
3月8日，江南茶道与老崔茶馆共同邀请众多女性茶友，在南京东郊紫金山麓举办了一场“梅花山茶会”，并以此庆祝“她的节日”。
当天上午，微微暖风挟着阵阵梅香，漫溢梅花山四处。经过茶友的讨论，茶会地点特意选在中国梅花艺术馆西侧的草地上，这里立有由著名书法家言恭达先生题写的“江南植茶公所遗址”石碑。
“这次茶会，不仅能体会当下心情，更能关注过往历史。”老崔茶馆的掌门人崔波先生，首先向茶友们说起了一段关于江南植茶公所的故事。
据记载，1905年，晚清著名茶叶改良专家郑世璜受两江总督周馥派遣，前往印度、斯里兰卡等地考察茶业。回国之后，清政府江南商务局在“紫金山霹雷涧”设立江南植茶公所，这是我国第一个融茶叶试验与生产为一体的政府经营机构，也是中国第一个专门的茶研究机构。
“经过近年来国内茶界人士的研究寻找，最终将遗址确定在紫金山梅花谷一带，也就是我们今天茶会的地点。”崔波先生指着旁边的石碑说。
“梅香，茶香，心香。”随着众茶友的落座，茶会正式开始，南京老崔茶馆艺术总监、南京正德茶文化研究院常务副院长、中国茶馆标准化委员会首批专家委员任晓峰女士就道出了这样的开场白。简单的六个字，让还没喝上茶的茶友顿觉豁然开朗。茶席边，原本四散的心，一下子就归拢过来，齐齐投向茶海里不大的一把紫砂壶。
第一泡是雨花茶。沸水冲下，松针状的茶叶，逐渐舒展，形成碧绿的茶汤。色泽清澈，香气清幽，轻轻地啜一口，醇，接下来，滋味清甜。以往喝雨花，也许是因为它出生时的英雄情结，让这款茶的茶汤，在茶人口中醇厚的时间会比较长，而这一回，许是因为梅香浓郁的缘故，雨花茶的滋味忽然变得有些软、有些柔。
第二泡是金针梅。金针梅的外形纤细紧结，也是条索状，黄黑相间，乌中透黄，略显白茸，冲出来的金黄汤色煞是好看。品一口，不同于先前雨花茶的回甘，也不同于往日喜欢的大红袍的韵长，无论凉热，都很容易就能体会出她细腻、幽雅的本质。梅香中，“公主的魅力、仙子的盈柔”更多了几分不失天真的妩媚。
第三泡恰是大红袍。大红袍的最大特点是，入口甘爽滑顺，深呼一口气从鼻中出，能闻到幽幽香气。正因为如此，许多人都爱喝大红袍，茶人更是喜欢追求岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有香气的境界。这一回茶会上的大红袍，并未受到外界的影响，仍葆有其特殊的浓长、清远，穿透梅香，扑鼻而至。
茶过三泡。茶香和着梅香，在心间萦绕、发酵，汇成心香一瓣。
茶友说，赏梅花，喝好茶，真是一件快事。