很可惜的是，终朱熹一生，只创作了描写武夷茶的诗歌，而没有专门描述武夷茶的文章。

　　传说武夷宫内有一棵茶树为朱熹亲手种植，每到采摘之时其叶有臭虫味，但加工之后冲泡却香逾其它，被人们称为“文公树”。这棵树原为一位士绅所有，后因时任县令每每索取，士绅不堪其扰，遂以沸水浇树，致其死亡。“文公树”后世也称宋树，潮州凤凰山最有名的单丛名叫“宋种”，反映出了宋代武夷茶对后世的影响。

　　朱熹之后，对武夷茶影响较大的南宋文人首推陆游。陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，一生充满跌宕，12岁即能诗文，曾两度入仕武夷宫，因此与武夷茶结下了不解之缘。

　　北宋灭亡后，南下的朝廷仍然保留着原有的官僚体系，一大批北方官员由于故土沦丧，无法安置，朝廷为此设立闲官制度，在武夷山、三清山、岳麓山等处暂设机构，安置储备闲散官员，武夷宫就是其中之一。设置闲官制度是南宋北上中原、光复故土的表态，闲官除了领取朝廷俸禄外，并没有实际权力。

　　陆游是南宋爱国诗人，“南宋四大家”之一，一生诗词创作近万首，他创作各种题材的诗歌中，虽然茶诗所占比例较小，但也有397首，是历代写茶诗最多的诗人。陆游一生嗜茶如命，这与他先后十年提举福建及江西西路常平茶盐公事有关。

　　南宋时，武夷山隶属于建宁府，到建宁府任提举福建路常平茶事前，陆游对北苑贡茶就早有所闻，赴任前，曾为能到北苑茶产地为官而欣然作诗。初到建宁，早春逢雪，陆游动情，在官邸写出流传千古的《建安雪》一诗，诗曰：“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。银瓶铜碾春风里，不枉年来行万里。从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。”

　　陆游善于以情言志，但他对宦情淡薄，因为他的爱国情感没有被朝廷重视，只能“宦情已尽诗情在”，寄托在充满强烈的爱国主义思想和现实主义精神的诗词中。

　　南宋时期，与武夷茶结缘的文人还有许多，比较重要的有黄榦、熊禾等。黄榦、熊禾既是闽北人，同时也是一方名儒。其中，黄榦曾师从朱熹，后来成为朱熹的女婿，一生整理的著述浩瀚如海，去世后被供奉在孔庙里。据后人研究，著名的《朱子语录》就是黄榦整理的。

　　武夷山地方不大，被供奉在孔庙里的名儒却有6位之多，仅南宋一朝就出过三位状元，特别是朱熹在闽北“琴书五十载”，所以后人有“东周出孔丘，南宋有朱熹，中国古文化，泰山与武夷”之说，可见把武夷山誉为“道南理窟”并非溢美之词。作为儒学中心的武夷山，南宋时期人文鼎盛，茶因文而灵动，武夷茶迎来了从所未有的辉煌，但是南宋毕竟是北宋的延续，半壁江山在金人和蒙古人的威慑及掠夺下已是强弩之末，与繁盛经济映衬，颇有夕阳晚照之感。