据新华社电 美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑。

美国3家医疗机构的研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本，发现得分低的老人血液中反式脂肪酸较多。反式脂肪酸一般由植物油经氢化技术处理后产生，常见于饼干、油炸食品等加工食品中。

研究人员之一鲍曼说，这项结果显示，垃圾食品可以影响人的大脑，实验的意义是，人们或许可以调整饮食结构，从而延缓大脑萎缩，保持思维敏捷。