日前，来自永嘉的一名工作人员在早茶节上展示一款茶叶。今年早茶节上出现了很多新的茶叶品种。
倪华初 摄
“世界绿茶看浙江、浙江早茶数温州。”茶叶从加工工艺和品种上分为六种，即绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶和黑茶。提起温州茶叶，很多人都知道温州产绿茶，而且上市早、名气大。不过，记者日前从在市区松台广场举行的第九届温州早茶节现场了解到，温州茶已经不再是绿茶一统天下了——近几年，温州茶叶企业陆续研发和恢复了青茶、白茶、红茶、黄茶等，这使我市的茶叶品种日益丰富，六大类茶叶占了五类。
绿茶：全省独具特色
改革开放以后，我市相继开发了永嘉乌牛早、平阳早香茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、泰顺三杯香、苍南翠龙，形成了在全省独具特色的温州早茶，这些早茶都是绿茶。
青茶：有一定知名度
平时大家最为熟悉的铁观音、冻顶乌龙、乌龙等都属于青茶。青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。2003年，温州楠源泉农业开发有限公司从福建引进优质乌龙茶种在楠溪江石桅岩种植后，请经验丰富的乌龙茶专业制茶师傅制成“鹤盛奇香”乌龙茶，在市场上获得一定的知名度。2007年，永嘉乌牛早名茶开发场在从福建安溪引进一条乌龙茶生产线的基础上，从福建省农科院茶叶研究所高薪聘请了茶技师，用乌牛早茶青(茶树鲜叶)试制乌龙茶获得成功。