八马茶业不辱使命担当标准化的领跑者
60万亩茶园，百万从业者，农民人均纯收入55%来自茶业；涉茶行业总产值73个亿，对整个安溪县行业的贡献和拉动超过150亿元……一个个全国第一的数据，见证着安溪县茶叶富民的成就，今天，面对新一轮的发展机遇，安溪县居安思危、未雨绸缪，积极学习和借鉴法国葡萄酒庄园经营模式，全面推进茶产业标准化战略……
铁观音秋茶开采全面开始，全国第一产茶大县安溪县掀起了推进茶产业标准化工作的浪潮，数十万涉茶人员，在种植、栽培、加工、销售、包装、茶机、物流、农资供应等各个环节无不依照“标准”的范畴寻找自己的定位和责任。记者从八马茶业采购部了解到，在安溪茶产业标准化工作的推动下，对安溪铁观音秋茶来说，今年又是一个丰收年，茶叶品质普遍高于往年，按照标准工艺制作的茶多了，卫生安全状况也比往年有了很大的提高。
对许多读者来说，茶叶标准化还是一个并不十分熟悉的概念，那么，什么是标准化呢？国家茶叶标准化技术委员会委员林荣溪说，茶叶标准化是指国家、行业、地区和企业为规范茶叶生产、加工和贸易活动，对茶叶质量形成进程和质量评价的有关技术问题提出要求，形成可共同和重复使用的规则，并予发布和实施的各项活动。几十年来，经过我国各部门茶叶标准化工作者的努力，已发布和实施了百余项国家和行业的茶叶标准和大量的茶叶实物标准样，对我国茶叶种植、生产、加工、贸易的发展发挥了重要作用。
林荣溪是茶叶标准领域的专家，他说，通俗地讲，所谓茶叶标准化，就是强调茶叶从业者不能随心所欲地种茶、做茶和卖茶，产前、产中、产后各个环节都要遵循特定的标准要求，而惟有标准化的产品才可以称上“放心茶”和“合格茶”。安溪铁观音现有的采用标准是国家标准GB/T19958—2006《地理标志产品 安溪铁观音》，只有来自安溪境内24个乡镇、并且栽培技术、采摘技术、制作工艺、产品等级品质等都在符合标准的情况下，才能使用“安溪铁观音”地理标志。换句话说，来自安溪境外的，“拖补”、“拖酸”等铁观音都不符合安溪铁观音标准。