“茶“中的商机
☆奶茶铺☆
时下年轻人最钟爱的休闲饮品非珍珠奶茶莫属。目前，奶茶铺大多都是以外卖形式经营的小型店铺，虽然店铺规模不大，但市场规模惊人。以“街客”为例，2003年初成立，现已在上海、北京等地开设了200多家加盟店。
投资分析：奶茶铺具有投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技术难度等特点。奶茶铺的门面一般10至15平方米即可，月租金约2000～5000元。开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器，人员配置上只要聘用一名营业员就能全程操作，奶茶的原料也比较简单。一杯奶茶的成本约1元左右，价格约3至5元/杯，利润率相当高。投资回报期一般为6至12个月。
经营关键：1.地段，一般应选在比较繁华的地区，才能保证客流。2.卫生，茶饮的流行与健康消费兴起大有关系；因此确保食品卫生，是获得市场口碑的关键。
☆茶艺馆☆
茶艺馆与休闲茶坊最大的区别在定位于白领、商务、文化人士，讲求文化、格调与精致，以高雅的茶艺和温馨的环境而称道，以享受茶文化为营销口碑。目前，较有名的茶艺馆有湖心亭茶楼、雅趣茶道、唐韵茶坊、青藤阁、耕读园、宋园茶艺馆、怡兰茶楼等。
投资分析：茶艺馆的面积要求更大，一般需要150～500平方米，由于定位于中高档茶饮消费，因此对店面装潢的要求也较高，房租、装潢费及茶具、茶叶的购买是一笔较大的投资，一般都在50万元以上，适合有一定经济实力的创业者。茶艺馆的前期投资和经营成本都较大，但利润相对丰厚，最便宜的茶饮也要几十元一杯，最贵的可达百元以上。
经营关键：1.优质商品。茶艺馆经营中高档茶饮，因此在茶叶品种、茶具选择上定要精益求精。一般来说，茶叶应选“龙井”、“碧螺春”、“黄山毛尖”、“千岛银针”等上等茶叶，所用茶具多是紫砂茶器或精品细瓷。2.专业水准。茶艺是茶艺馆的与众不同的特色服务，因此要体现一定的专业水准，所有服务人员均需经过严格培训，熟悉茶道与茶艺，并且服务周到。