本报讯（记者刘金亮北京报道）鉴别精品铁观音是一项高深的学问，而如何冲泡尽显良茶风韵？如何品饮出茶中乾坤？更是一门艺术。昨日，由茶界媒体人士、国家高级评茶员陈龙主编的《铁观音品鉴》一书的出版发行，给出了爱茶人一个系统了解、品鉴铁观音的“秘法”。
《铁观音品鉴》由化学工业出版社出版发行。本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作，口味之辩，好坏茶的区分，选茶和藏茶的艺术，如何冲泡尽显良茶风韵，如何品饮出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘，翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺，特邀专业茶师演绎茶技。陈龙说，本书是爱好茶文化工作者、人文地理爱好者领略安溪铁观音“音韵”世界的一扇窗户。