解读陆羽《茶经》中的“山南茶”
图为陕西省西乡县秦巴茶叶市场前的陆羽雕像
陆羽的《茶经》是怎样写成的？他不是闭门造车，而是游历了我国诸茶山之后，倾几十年心血凝练而成的。本文依据《茶经》中记载的陕南茶叶事实，论证《茶经》的价值与陆羽的人文精神！
唐朝的茶圣陆羽是否到过陕南茶乡？据史料记载和考证来看，至今没有发现任何蛛丝马迹。但这位先哲却在他的《茶经》“八之出（茶叶产区）”却有着以下的记载：“金州、梁州又下（金州生西城、安康二县山谷；梁州，生褒城、金牛二县山谷）……”简明扼要的几句话，却常让我们在自问中思考。
按照唐朝的茶产地，《茶经》中的道名和道界，所谓“山南：相当于今四川嘉陵江流域以东，陕西秦岭、甘肃蟠冢山以南，河南伏牛山西南，湖北郧水以西，自四川、重庆市至湖南岳阳间的长江以北地区。”再按《茶经述评》中的注释细分：“金州，相当于今陕西石泉以东、旬阳以西的汉水流域。梁州，在今陕西城固以西的汉水流域。西城县，唐代的西城县由金川县改置，治所在今陕西省安康县。安康县，唐代的安康县与现在的陕西安康县的方位不同。唐至德二载（757）曾将安康县改名为汉阴县，这里所用的县名，还是未改为汉阴县以前的旧名。金牛县，唐县名，今已废。唐代县的辖境，约在今陕西宁强县东北。”
人们会误认为陕西是黄土高原，根本不产茶，对于陕西秦岭南部的江南水乡了解甚少。其实，在陕南茶乡，种茶、贩茶和加工茶叶的人不少，对于陆羽其人与《茶经》了解更少，这是茶文化知识的缺欠，吃茶叶饭和喝茶的人，不能忘记陆羽这个老祖宗的功劳。在此方面，素有我国“当代茶圣”美称的吴觉农前辈主编的《茶经述评》，就起到了拾遗补缺的作用，他把陆羽《茶经》中的“山南茶”阐述得淋漓尽致，相当确切。