海都茶周刊“寻茶记”首站告捷
探寻岩茶村，亲手制岩茶，海都武夷山寻茶之旅真的很精彩
踏着只有茶农才懂的山道，一路摸进马头岩，探访武夷山岩茶村，亲自动手制作岩茶，在道教圣地止止庵品饮道家茶。以上只是本报《茶周刊》大型策划“寻茶记”首站探寻武夷山的精彩片花。
看着这一个个令无数茶友心动的项目，你是不是也心痒难耐?快跟着海都《茶周刊》再次回味这魅力十足的“寻茶之旅”吧!
走“野路”摸进马头岩茶友体验亲手制茶
5月29日下午，海都茶友一行二十余人，在武夷山当地的专业茶人带领下，参观充满古朴气质的岩茶村。
此次参加活动的大部分茶友都不是第一次到武夷山，但真正来寻茶还是头一遭，大家都对岩茶村充满期待。走进岩茶村，当地岩茶厂的老茶师祝师傅向大家系统介绍了武夷岩茶的生产制作过程，大家纷纷将自己对于岩茶制作的问题逐个抛出，祝师傅也耐心解答。一位心急的女茶友更是拉着祝师傅问长问短。
在接下来一天半的行程中，众茶友还在祝师傅的带领下，通过大王峰下的采茶野路到达马头岩岩茶主产区。
在公泰名茶悟源涧茶室内，左侧落地窗外不远便是云雾缠绕的大王峰，从观毛茶，品初制茶，到赏成茶，在老茶人娓娓道来的“茶解”中，茶友们真真切切体验了一回岩韵。更为难得的是大家还亲手挑拣了毛茶并尝试了摇青制作工艺，着着实实和岩茶“零距离”了一回。老茶农那看似简单的直背曲臂起伏的摇青动作，茶青叶儿在簸箕里犹如太极气浪托着浑圆翻滚的感觉，让大家跃跃欲试，可实际操作起来却突然发现自己的身体远不如老茶农流畅，隔行果然如隔山。
止止庵水煮白鸡冠资深茶人亲传品饮技巧
公泰茶庄庄主老山有着近二十年的喝茶史，长年从事岩茶生产经销工作的生涯，让他对岩茶有着专业深入的认识。对白鸡冠情有独钟的老山，在武夷山大王峰下道观止止庵内，现场客串主持了一把“水煮白鸡冠品鉴会”。
“茶汤吸进嘴里时，别急着一口喝下去，通过舌尖把茶汤往嘴两侧引……”平日茶友只是通过本报茶版“老山教你喝岩茶”栏目，了解到老山的一些喝茶心得，而今有机会与老山面对面，不仅亲耳听到他独特的喝茶法，还喝到他亲手烹煮的白鸡冠。
白鸡冠从干茶投入到壶里后，壶内的水从“蟹眼”、“鱼目”到“大翻滚”，一边听着讲解，海都茶友一边闭目静思，静静品味着白鸡冠淡淡然又不失岩韵的清香。第一杯茶汤“啜饮”下肚之后，热流从胃部、丹田直上，即刻觉得像浪潮一般顺着脖子拍洒到了面庞，淋雨的冰冷的脸和手臂连同身心同时暖了起来。
悟源涧寻茶心灵的约会
次日，海都寻茶队伍从大王峰启程，前后跋涉三个小时前往武夷山大名鼎鼎的“三坑两涧”之一的悟源涧山场。
中途茶友们在马头岩“磊石精舍茶室”歇脚，一壶早已准备好的凉茶和精舍边果实累累的桃树和枇杷树，让人马上就忘记了一路的劳顿。精舍陈道长的几泡马头岩肉桂再次激起了茶友们的讨论高潮。喝着正岩马肉，听着道长的说道，同样的茶在不同的环境和心境下喝，感受也不同。
由海都茶周刊首发的为期两天的“武夷山寻茶之旅”仅仅是个开始，更多的寻茶之旅将逐步开展。（黄立东 小今）