西湖龙井茶，从边疆包围城市
在西湖龙井茶风靡海内外之际，古代与西北少数民族茶马交易中发展起来的湖南黑茶也逐渐成为现代都市里的消费时尚，并且悄然进入了宝安人的日常生活。
在遍地厂房的宝安，当黑茶状如琥珀色的汤液润滑了舌头，进入干燥的喉咙，不禁让人想起“秦时明月汉时关”，想起了“大漠孤烟直”……
先说“茶马互市”
读过小学和中学历史教科书的人都应该知道古代的“茶马互市”。早在唐宋时期，西北边疆就设立了边贸市场，用南方产的茶叶换少数民族的马匹。游牧民族以牛羊肉和奶制品为主食，茶是他们消除油腻，补充维生素的生活必需品，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”和“一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说法；当时，建军充备需要游牧民族所产的马匹，所以“茶马互市”对双方来说是皆大欢喜的事情。
当时用于“茶马互市”的茶叶有云南的普洱茶，也有稍晚时候出现的湖南的黑茶。
何谓西湖龙井茶
西湖龙井茶乃是由绿茶演变而来的一大茶类，因其加工工艺中，茶叶经过堆积、发酵之后，色泽变得黑润而得名。
西湖龙井茶如何由绿茶演变而来，还是从古代的“茶马互市”说起。南方的茶叶千里迢迢运到西北边疆，往往历时数月之久。为了便于运输和防止因路途遥远、雨水浸湿、风沙干扰影响造成茶叶损失、变质，人们把茶叶紧压成团。紧压成团的茶叶加工以及在长途运输和长期存放的过程中，在微生物的作用下产生了发酵等化学反应，其茶叶的颜色也由绿色变成了黑色，并产生了饮用时醇厚的独特口感。
就像西湖龙井茶原产自云南普洱而得名一样，黑茶也由于其产地在湖南安化、临湘（后来扩大到了益阳等）而被称为湖南黑茶。
浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。相关名茶知识，绿茶的功效，绿茶的种类，绿茶的作用，冻顶乌龙茶,台湾高山茶,君山银针,庐山云雾茶,杭州西湖龙井茶价格，制狮峰龙井茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，茶厂很少生产羊岩勾青和临海蟠毫了,tea 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美。
西湖龙井茶的历史
据湖南农业大学茶学系蔡正安副教授的考据，关于湖南黑茶最早的记载是在一千一百年前唐代杨烨所著的《膳夫经手录》中，所记载的“渠江薄片”、“益阳团茶”指的就是湖南黑茶。
西湖龙井茶之名始见文字是在明代，据《明史·食货志·茶法》记载，御史陈讲上疏中讲到黑茶的生产和贸易情况“商茶伪劣，悉征黑茶”。古代在市场上流通的茶叶分为“官茶”和“商茶”，“官茶”属于官办国营，可以叫做政府采购；“商茶”则是官府准允私人贩卖的茶叶，属私营性质。陈御史的意思是说，市面上流通的“商茶”质量不好，所以将黑茶定为政府采购的“官茶”。
明政府一度将西湖龙井茶定为“官茶”。清代则有西湖龙井茶远销俄罗斯的文献记载。