杭州：“老茶”生二春 飘香海内外
夏茶和秋茶是不太有人喝的茶叶，所以杭州的茶农一般都是将其直接剪落，以使来年的春茶长得更好。而这些掉落在茶园里的茶树枝叶，就任其腐烂发酵，这无疑影响着空气质量。
杭州茗宝食品有限公司，却把这些原本在茶园腐烂的夏秋茶，加工制成了茶粉，出口到日本和欧美、东南亚一些国家、地区。这样既为茶农增加了收入，也实现了杭州茶叶“下脚料”的再利用，为杭州茶叶延长产业链作出了积极贡献。
每年利用杭州地区夏秋茶逾千吨
茶叶粉制作是个新兴产业，它不是简单地将茶叶磨成粉，而是先将茶叶用水泡开，再对茶水进行过滤，将溶解于茶水中的茶多酚、咖啡碱、植物蛋白、氨基酸和茶多糖等营养成分物质通过干燥工艺处理，以固体形态保留下来。而不能溶解于水的如铅等重金属以及农药残留，则被过滤掉。
杭州茗宝食品有限公司董事长叶扬说，茶叶粉的制作工艺决定了其原料不需要用高档绿茶，反而是夏秋茶这类“老茶”更合适，因为其中含有茶多酚等成分更多。因此，他们每年要从杭州地区的茶农那里收购1000多吨夏秋茶，而这些夏秋茶原本都是茶农任其腐烂在茶园里的。此外，茶农在春茶炒制时产生大量的碎茶和茶叶末等，原先都是倾倒掉的。茗宝公司对这些碎茶也回收，有效实现了杭州茶叶“下脚料”的再次利用。
每年花10多万元清理的茶渣变成几十万元收入
茶粉生产过程中，茶叶用水泡开后，留下茶水作为生产原料，而泡过的茶叶则成了废渣。叶扬说，公司每年要收购两三千吨茶叶做原料，生产过程中，茶叶泡开后带水膨胀的茶渣每天都有数十吨。原先公司只能请环卫工人来当作垃圾运走，为此每年要花10多万元的垃圾清理费，并且这些茶渣在焚烧处理时还会产生污染空气的废气。后来公司注重收集茶渣再利用的各类信息，先从茶叶枕芯制造商那里寻找到突破口。开始时是将茶渣白送给他们，只要他们来清运就行。现在茶渣则已成了香饽饽，每年能卖出几十万元的价钱。去年甚至有好几个商家来招标买茶渣。据介绍，茶渣可以加工成喂养猪、鸡、鸭等动物的饲料。由于茶叶有纤维素，可以制作蚊香，还可以制作纤维板等。叶扬表示，他们的公司还跟浙大和浙江科技学院联合攻关，研发从茶渣中提取植物蛋白的技术，以进一步延伸杭州茶叶产业链。