“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且吃茶去”。相传这是古时候一家茶楼为了招揽顾客而出的一幅对联的上联，而今天，这一首对联的意韵在凤冈人民的生活中被反映得淋漓尽致。如果非要出一下联的话，以茶闻名的凤冈如今可以一对：采好茶，吃好茶，以茶为乐，就到凤冈。到凤冈去，不仅能吃上保健、美容的土家油茶、体验纯朴的民俗风情、站在仙人岭上俯瞰林茶相间的万亩茶海，还能欣赏美伦美奂的土家油茶茶艺表演、打钱杆、推推灯等民间民俗艺术。体验吃在农家、住在农家、玩在农家，享受纯朴的农家带来的无穷乐趣。
吃出文化
吃茶是凤冈的一种习俗，更是一种文化。不知道从什么时候开始，凤冈的老百姓就有一种吃油茶的习惯。“追溯根源，凤冈土家油茶是传承了唐代的煮茶遗风”凤冈县茶叶协会谢晓东会长说。据凤冈县田坝村申家寨76岁的老人申道红回忆，从他记事起，当地的很多老人就用土罐在火边煮茶来吃，一天要吃三四次，人们回到家里的第一件事就是煮茶吃。“那时侯也有吃油茶的习惯，是把茶放在土罐里煮好以后，倒进碗里，加入猪油或其他植物油，调上盐就可以吃了，不过这只有少数富裕的人家才吃得上”申道红说。
如今，走进凤冈百姓的家里，最热情的接待方式就是送上一碗香喷喷的油茶，配上黄饺、荞皮、米花、糍粑等茶糕茶点。无论是走亲串门、待客访友、婚娶论嫁、逢年过节等，油茶已成为了凤冈百姓生活中不可缺少的饮食之一。油茶被当地人们称为“干劲汤”，在凤冈的百姓家里，几乎户户都会做油茶，并且一日三餐都要吃油茶，有言“三天不喝油茶汤，做起事来心发慌”，百姓用这一顺口溜来真实的反映了他们对油茶的眷恋和依赖。
吃油茶，是土家人对客人的一种尊重。按当地的风俗习惯，主人在给客人上油茶的时候，客人不能推委，反之则为看不起主人的意思。为了表示对主人的尊重，客人一般要连喝三碗。
除了吃油茶外，凤冈百姓对茶食、茶点、茶餐等也是情有独钟。申家寨申德礼的母亲今年已80高寿，这位老人在端午节来临之际，没有忘记吩咐子女们为她准备糯米、棕叶、茶叶等，和往年一样，她还要亲自包上一些全家人最爱吃的茶叶粽子。“用茶叶做成的粽子，不但颜色好看，味道也更鲜爽，有着很浓清香味，吃起来还不腻”申德礼这样说。也许是凤冈盛产茶叶的缘故吧，在日常的生活中，他们把茶叶加入米中，做成茶叶稀饭当作早餐；把茶叶加入炒菜或者清炖的排骨、鸡汤等食物中做成茶菜；把茶叶和鸡蛋调匀放出油中煎炸，或者和黄豆一起油炸做成茶点，他们还可以把茶叶用清水煮过后放入佐料做成凉拌茶菜……把它加入各种不同的菜中同，调制出品种繁多，颜色各异的茶菜。这就是凤冈吃茶的与众不同，因而形成一种独特的饮食茶文化。
吃出健康
在现实生活中，人们的饮茶习惯都是把茶叶放入开水中浸泡后用来解渴，而在凤冈，茶不仅是一种饮料，似乎还是一种能够充饥的主要食物，他们把它做成油茶、做成粽子、做成凉菜等茶食、茶菜，不仅喝茶汤，而且连叶子也一起吃掉了，这一食用方式在外地的很多人看来似乎有些不可思意。来自中央电视台第七频道《乡土栏》的编导李勤老师就多次提出疑问：“茶不是泡着喝的吗，为什么要吃茶呢？茶叶的叶子和梗能吃吗？茶叶要施用化肥和农药，这样全部吃下去安全吗？”
凤冈县人民长期吃茶的习惯，给出的答案是肯定的。
凤冈茶叶协会谢晓东会长说：“首先，凤冈的茶叶是严格按照有机茶的种植和生产标准来开发的，不使用化学肥料，全部使用发酵后的农家肥；在防治病虫害上，全部使用有机生物防治，不施用有毒农药。其次凤冈茶叶富含锌、硒两种人体必须的微量元素，锌、硒在茶叶中同时具有，这是全国唯一的。另外，凤冈是一个农业大县，工业不发达，加上凤冈的生态极佳，这里的茶叶不会受到任何污染，所以可以放心的食用”。
在风冈期间，前来考察的中国农业科学院原茶科所所长程启坤教授给出答案同样也是肯定的。他说：“凤冈的这种吃油茶的方式，是进一步利用和发挥了茶叶的作用。还有现在很多用茶叶做出各种各样的茶糕、茶点、茶菜等，和食物搭配颜色好看了，增加了人们的食欲。凤冈茶叶的特点，首先在全国范围内，是典型的生态茶，其体现在茶叶的氨基酸和维生素含量都很高；其次凤冈生产的是有机茶，不施用化肥和农药，所以是安全的；还有凤冈茶叶富含锌、硒，含硒在其他地方也有，但同时含有锌、硒，这是全国唯一的”。
贵州省茶叶协会王亚兰秘书长说：“凤冈的吃茶习俗，不仅是安全的，甚至是十分有利于人体身体健康的。凤冈有机茶叶富含锌、硒两种微量元素，锌是人体内多种酶的重要构件，人体缺锌会导致生育、发育等相关酶的数量的减少或活性下降，从而导致生育能力低下、人体发育缓慢等病状，所以，锌被人们称作‘生命的火花’和‘夫妻和谐素’”。
如今在凤冈田坝村的申家寨得到了很好论证：今年50多岁的孙德礼有兄弟姊妹7个，像他一样有着6个或者7个兄弟姊妹的家庭在孙家寨还有很多；在这一个寨子里，有着80多岁高龄的老人就有20多位，据当地村民介绍，这里的人都很长寿，年龄最长者有100多岁。
吃出艺术 在茶楼里，在舞台上，观赏绿茶、乌龙茶、红茶等茶艺表演是司空见惯，而要是把民间的吃茶、饮茶习俗作为一种艺术搬上舞台、淋漓尽致地展现在人们的面前，在全国还不多见。如今在凤冈县，他们把来自于民间老百姓吃油茶的这一传统习俗作为一种茶艺表演，在全国各地表演、展示，引起了不同民族、不同地域、不同身份的人们的关注和好奇，受到了称赞，这是一项与众不同的创举。为了把凤冈最纯朴的茶俗、茶艺展现在更多的观众面前，挖掘凤冈的茶文化，凤冈县还专门成立了茶乡艺术团。这个以茶文化为主题的艺术团，在省内外的多次演出中，都受到不同人群的高度评价和热烈的欢迎。
土家油茶的茶艺表演很是讲究，在器具上选用了铁锅、木制长柄勺、石制擂钵、砂罐、土陶碗等普通农家最常见的东西；配料上选用绿茶、黄豆、花生米、芝麻、花椒等农家土特产；为了让观众一学就会，在制作上也精简了程序，选用了在铁锅里放入油，把事先准备好的茶泥放进锅里，放入开水，加入佐料调制就做成了一碗可口又具观赏性的香喷喷的油茶；在敬茶的时候要按长辈、老人、客人依次敬上；最后一道程序是谢茶，客人在边吃茶的时候要赞美油茶的可口，以表示对热忱好客的主人的谢意。整个茶艺表演，体现了土家劳动人民男耕女织的欢快田园生活，古朴自然，音乐节奏欢快，解说通俗易懂。
在这里，除了能欣赏油茶的茶艺表演外，还可以观赏到与茶有关的很多民间歌舞表演，如为了庆祝丰收后的“打钱杆”、生活幸福的“推推灯”“采茶歌”等等。
