临安“山顶野茶”采摘山水云雾间
在夹缝中生存，在峭壁上成长，12万亩野生茶春风吹又生了
很久很久以前，一只鸟儿吃下一颗茶籽，飞越群山，停歇在一座野山坡上，茶籽随着鸟儿的粪便播撒萌发：一棵、两棵，一簇、两簇……茶树世代繁衍，生生不息，在山岩上，在峭壁间，在荒草地里，在山花丛中成片生长。
这不是一个美丽的传说，而是真实的事。据中国农科院茶叶研究所会同浙江省、杭州市农科院茶叶研究所及临安市科技、农业等职能部门组成的专家组长达三年的野外调查，在临安天目山、太湖源、於潜镇和高虹镇的群山间生长着约12万亩野生茶。其中有在人迹罕至的荒山间自生自灭的纯野生茶，也有在“失宠”经年的茶园里被茶农遗弃的野茶。野生茶多数分布在海拔400米-600米山坡上，被洁净的山风、雾气所滋润。专家认定，临安野茶分布量之广、品质之优，为全省之罕见，极具开发价值和市场前景。
因做秋茶——天目香雪而一举扬名的临安资深茶商唐妙火决定做光大临安野生茶的第一人。经过与专家长达三年的翻山踏看，2008年，高虹镇石门山区分布的万亩野生茶成了唐妙火进军野茶事业的首选地。
2009年春，记者追随唐妙火的野茶之梦走进了石门山区。在雾气弥漫的海拔六百米的半山腰间，只见野茶一丛丛、一片片，无序而又稀疏地散落在坡地上、山涧旁、石缝里，先前以为野茶就是生长在茶园里被抛荒的旧识一下子被颠覆了。“这就是我们认定的未经人工栽种、完全在纯自然条件下自生自灭，与周边树木、竹子、野花野草物竞天择的野生茶。”浙江省农业厅经济作物管理局的茶叶专家黄婺说，“野茶的外表虽比不上杭州龙井，但却是原生态的绿色食品。它在高山上自生自长，一不洒药，二不施肥，三没受环境污染，应该是最放心的茶。”
驱车在石门的盘山公路上，只见路两旁，有数百位山民正在采野茶。唐妙火告诉记者，如果万亩野茶全部开发出来，可以做100吨。 经过三年的悉心研发，2009年春，一款名曰“山顶野茶”的临安茶宣告出山。
为了赋予“山顶野茶”以独特自然味，唐妙火特地聘请福建资深茶技师料理野茶加工。“鲜叶温控养护”、“束包成形”、“冷冻真空加热干燥”三大独家技艺，确保了山顶野茶独特的“天然香”和“鲜爽味”，在外形和内蕴上造就了山顶野茶特有的品质。
今年4月，山顶野茶首次参加了2009“杭州市优质农产品北京推介会”。在北京长城饭店主会场，杭州市政府用山顶野茶招待北京贵宾，得到了北京客户的广泛认可，并以每公斤800元的售价，实现首批礼盒订单500份，并与北京沈大茶叶有限公司达成山顶野茶北京市场总经销长期合作协议。目前，山顶野茶还被列入了北京人民大会堂指定用茶，成为了一款招待八方贵宾的高山好茶。（方向东）