感受潮州工夫茶
抵达潮州时,天色暗了,我和同行的朋友们一起去用了餐。饭后,我和同伴回到了房间,稍稍整理些东西,看看电视。同伴说肚子有点撑,提议去散散步。我们俩都是初来乍到,人生地不熟的,就往人多的地方走去。沿着马路走,发现了个奇特的现象,瞧,路边的花店、小吃店、杂货店、水果店、茶叶店、服装店、佛事用品店等,在显眼的位置都有一套潮州工夫茶具,大多是白色瓷茶海组合,茶海多数以竹或兰的雅致图案加以修饰,不失单调而显素雅。茶海上置放着有水仙花圈案的或兰花纹饰的小盖碗,配有三个白瓷品茗杯,呈“品”字摆放,旁边多数配有一把电茶壶。一路走来,很多人围在一起泡茶喝,可以说家家户户都是如此。总体感觉这个城市的生活节奏不快,民风非常淳朴,喝工夫茶却非常普及。
也许是有点“职业病”的缘故吧,看到茶具,不由自主地上去看个究竟,在昏暗的光线下,仔细观察了盖碗、品茗杯,上面都是黄黄的茶渍,由此可以断言,这些器具是天天泡茶的了。早就听闻,在潮州人人都爱喝工夫茶,身临其境,此言不虚。
刚回到宾馆。就收到公刘子先生发来的短信:“我在一楼大厅,你们赶紧下来吧。”我和同伴下到一楼,只见公刘子先生迎面走来,我们双双迎了上去,公刘子老师笑道:“我们每到一个地方都是学习啊,花个五分钟的时间就回来啦,带你们去看看真正的潮州工夫茶。”我和同伴紧随其后,出了酒店的偏门。走了大约有二十米远,公刘子先生行至一辆很老旧的三轮车旁停下了,转身说道:“到了,就是这儿了。”
公刘子老师道:“你们看,这个炒板栗的老师傅,一边炒板栗,一边卖板栗,还一边泡工夫茶喝。”经老师这一说,仔细一瞧,老伯精干、瘦小,穿着一身暗灰色的衣服,两眼炯炯有神,坐在三轮车旁剪着生板栗。这辆老旧的三轮车上。堆满了物品,但物品堆放有序,车子的左边放置的是很不起眼的茶具,小铁皮桶内装有煮水用的小木块、木炭,还有塑料袋装的一大包单枞茶。老伯正炒着板栗。瞧着我们对工夫茶饶有兴趣,老伯放下了手中的活,很麻利地往盖碗里冲上了开水,并将三个品茗杯摆放成圆弧形,沥好茶汤,热情招呼道: “喝点工夫茶吧,我们潮州人家家户户都这么喝茶的。”