为宁海望海茶喝彩
在2009年上海豫园国际茶文化节上，宁海县的“望海茶”首批荣获“中国鼎尖名茶”殊荣。这是由中国国际茶文化研究会认定的。这一殊荣，真让读者为“宁海喝彩”。
众所周知，望海茶曾连续几届获得浙江省农博会金奖，被认定为浙江省名牌产品、著名商标、十大名茶等。除此外，最值得喝彩的是：一项茶叶产业的重大创新。这项创新的科技含金量是茶叶生产有史以来少见的。
目前，绿茶含水率的国家标准是在6%以下，但望海茶在多次抽检中测出的含水量在5%以下，有时甚至达到3.9%。在茶叶烘干或炒干的过程中，望海茶不仅含水量低于国家标准，而且显著提高了产品质量，延长了产品贮存年限，使陈茶如新，清香依旧。这项工艺技术的创新，使一年前采摘的茶叶，泡开后，其清香、形状、汤色、口味竟然和今年新茶没有什么大的区别。对此，有关专家对望海茶所具有的耐贮藏品质赞不绝口，认为低含水率加工控制技术是茶叶产业的一项重大创新，为陈茶如新、清香依旧揭开了一个秘密。在揭开这个秘密之后，也让宁海人为宁海茶叶产业这一重大创新而大声喝彩。(钱天镇)