Technomic是一家餐饮研究和咨询公司，根据它刚发布的2017年度的家居饮料研究结果，冰茶和热茶销售量都在持续增长。
　　Technomic的高级主管DavidHenkes在采访中说：“消费者每5美元的消费中，饮料的消费占1美元。”
　　冷饮饮料在2016年获得了1181亿美元的餐饮服务销售额;茶叶销售在美国饮食市场中也占有重要地位。
　　美国餐厅消费抹茶冰淇淋的风气盛行。根据报告，冰茶占冷餐饮总销售额的8％，销售额约为96亿美元。过去两年，消费者对冰茶的支出增长了5.2％。技术含量高的冰茶也越来越受欢迎，以其作为碳酸软饮料健康替代品。消费者认为新鲜的茶比含糖饮料更自然、更健康，近年来随着新的口味的上市，它们有更多的品种可供选择。而对于餐馆老板来说，这是一种高利润的产品。
　　虽然热茶的销售数字落后于冰茶，但热茶饮品的销售额也在不断上升，这表示热饮市场的规模也在逐步扩大。近年来，热茶饮品年均增长速度已超过了热饮市场的总体增长速度。过去两年，热茶消费支出以每年5.4％的速度增长，而热饮消费总量则上升4.8%，技术专家报告说，热茶对饮料行业来说也是有利可图的。
　　像冰茶一样，热茶具有健康的功效，是咖啡的替代品。推出新的茶混合物也为消费者提供了更多的味道选择，最近，也有很多关于茶饮品的创新。
　　绿茶和红茶仍然是消费者的热门选择。据报道，绿茶已经获得了良好的发展，现在绿茶在餐厅的消费量只是略低于红茶。其日益增长的吸引力是由于绿茶的有益特性及其低咖啡因含量，绿茶销售在食品和饮料行业都有升级。