第三批【国茶工匠﹒人物推选】——制茶大师（花茶类）


 
          林增钦，男，1954年生，福州长乐人，2011年获得国际委员会授予的“世界茉莉花茶传承世家”称号，福州东升茶厂董事长。
“闽江扣边是奴家，君若闲时来吃茶。土墙木扇青瓦屋，门前一朵茉莉花。”洁白的茉莉秀丽淡雅、芳香怡人，作为福州的市花，已经有长达2200年的栽培历史。谈起茉莉花茶的味道，“冰糖甜”是老福州人异口同声的夸赞。在这里。有一个传承了一百多年的茉莉花茶制茶家族，遵循传统制茶工艺，只为守护那一口“冰糖甜”。
 
       
        始于1858年清朝咸丰年间创立的东昇茶坊，在林增钦出生时，这缕茶香已经香飘近四百年。他从父亲手中接过家族的大旗，成为家族传承的第四代掌门人。1967年，年仅13岁的林增钦随其父林象团学习制茶技术。作为三个儿子中做茶最有灵性的他，其父便将祖传的茉莉花茶制作技术全部传授于他。技艺经千锤，窨制需百炼，上乘的茉莉花茶需要繁杂的工序才能制成。伺花、筛花、茶坯处理、窨花、起花、复火、提花、匀堆、反复多次后装箱，才能酿成“位列人间第一香”的茉莉花茶。林增钦在50多年的漫长制茶光阴里，环环道道的工序都在他的手中反复打磨，正如茉莉花茶一遍一遍的窨制，一次次涅槃，直到达到巅峰之境。1982年，而立之年的林增钦借改革开放的浩荡东风，为了自己从小就怀揣的理想，也为了圆老父亲的梦想，只身来到福州仓山胪雷创办属于自己的茶厂。“东升茶厂”应运而生，延续了“东升”百年老字号（1858—1982）。1983年底，林增钦北上齐鲁大地开拓市场，创办了“沁园茶庄”，并创造性地以小泡袋茉莉花茶打开市场，做大做强福州茉莉花茶品牌。1997年注册了“东来”商标，取“福气东来”之意。多年来，林增钦始终坚守在制作福州茉莉花茶第一线，以一名躬耕茶园的劳动者，劳心劳力、呕心沥血，播种着丰收的希望，开创福州茉莉花茶美好的明天。

        林增钦不仅传承了一代茉莉花茶传人的历史史命，更是将数百年的福州茉莉花茶文化事业继往开来。他策马扬鞭、开拓创新，让茉莉花茶走出福州、走到全国、走向世界！