1月6日讯：南海茶道源自台中“佳香茶行”，创店至今三十余年时间，坚持并保存传统手工制茶，由蔡老师傅带领团队，从最基础的茶园管理开始层层把关，要求接近有机植栽，让茶叶展现出最天然美味的样貌；在30年碳焙老师傅的手上采用龙眼树木炭，传统顶级烘焙手艺与新生代茶叶结合出更美妙的碳香、果香、甜水味，也因此取名为“龙焙功夫茶”。
精挑、文火、慢焙、纯手工制成，并须历经三至五年的覆焙才可精焙而成，此种耗时、耗工、磨耗大的顶级烘焙法现今已少，如今南海茶道秉持着对茶的认知、热情与经验，专精在直营杉林溪、凤凰谷茶园，契作阿里山石棹茶园，并传承了老师傅在制茶与碳焙的扎根精神。在碳焙老师傅眼中，龙眼树木炭所带出的热力与红外线，将使茶叶中的成分发生转换，在古书记载中有特别处，甚至有“踏破门坎寻此茶”之说，因此老师傅们欢迎各位来找茶。
洽询电话：0982-369092蔡宗玮。