原题：创新成就“春秋”大业－－记贵阳春秋实业有限公司发展之路
11月30日讯：贵州茶叶产业在省委、省政府的高度重视下实现了跨越式发展，到2015年全省茶园面积将达700万亩。目前，全省有茶叶企业1200余家，其中国家级龙头企业8家，省级龙头企业52家。根据规划，到2015年，全省将涌现3000余家茶叶企业。
企业兴则产业兴。企业是产业发展的推动者、农民致富的带头人。在贵州茶产业快速发展过程中，正在涌现一大批极具成长力的新锐企业，并将成为黔茶产业发展的生力军。本刊将陆续推出最具活力、最具生机、最具梦想的茶叶企业系列报道。
一个老茶人的不懈追求
2012年11月19日，在太升茶叶专营市场三期的“春秋”茶叶专卖店里，一位84岁高龄的老人整理了一批茶叶专业知识专门给他58岁的女儿送来，要求他们学习。这位老人名叫牟应书，一位一辈子与茶为友的老茶人。
牟应书曾经是湄潭永兴茶场厂长，师从中国茶叶大师李联标。参与贵州省各地20多款高精茶的开发，1983年调任贵州省农工商公司任副总经理，直至1991年退休。
一辈子都与茶为友的牟应书，经常作为西南片区的评委，被邀请去参加北京、杭州等地的评茶、赛茶等活动。每次从省外回来，他都觉得备受打击。“贵州这么好的茶，在省外却没有声音。”牟应书对此很难接受，在他看来，贵州茶品质极佳，拥有全国绿茶都难以比拟的内在品质。但贵州茶业起步较晚，在真正显露品质时，国内名优绿茶品牌已经打响，生产已成规模，贵州绿茶要想挤进这些名优茶的队伍之中，非常困难。同时，贵州绿茶加工方式过于集中，多以独芽为原料，加工高档绿茶，加工方式急需创新。牟应书在给一些农场或企业做技术顾问时，也曾尝试改进加工技术，但企业并不能理解他的苦心，很多创新的想法得不到实施。贵州没有一款真正在全国叫得响的茶，这成为他的遗憾。
1991年从省农工商公司退休以后，牟应书不甘心，不愿意辜负贵州这片土地，他谋发了办企业的想法。有了自己的企业，就可以根据自己的想法，生产出最能体现贵州优良品质和最具贵州特色的茶叶。
1994年，牟应书在贵阳市南明区创办贵阳市春秋实业有限公司，公司最早研发的产品“雀舌报春”获首届贵州十大名茶。之所以把公司的名字定为春秋，一是希望公司能捱过岁月的洗礼，办成百年老店，二是各取了子女牟春林、牟小秋名字中的字，希望子女能把企业越办越好。
一个老茶人，带着对事业不懈的追求，重新走上了产品创新之路；用一个科学技术人员的执着，为贵州产业的发展壮大，贡献了自己的技术和智慧。春秋茶业，从此成为贵州茶企创新的代表。
“绿宝石”带领产品创新
春秋创立之初，创新就融进了春秋的血液。虽然公司生产的第一款产品“雀舌报春”获得了省内外的多项奖项，也赢得了市场。但牟应书感叹，雀舌报春还是未能摆脱贵州绿茶的固有品种，依然是以独芽为主要原料的扁型茶。如何把贵州大量的茶叶原料从树上摘下来，让茶农获益的同时，生产出一款原料便宜、外形突出、香味独具特色的绿茶产品，成为春秋公司创新的课题。
从1998年起，牟应书和牟春林开始在贵州各地收集茶样，潜心研究。牟应书利用生产碧螺春的茶机来进行新产品试验，消耗了1千多斤茶青，经过4年上百次的试验，终于成功创制了一种盘花宝石型的高品质绿茶--“绿宝石”。
牟小玲是牟应书最小的女儿，现在是春秋公司的财务总监。她回忆说，当初“绿宝石”创制之后，他们全家人围坐在一起，一杯一杯的品新创制的茶。“那茶的味道真是太好了，像喝人参汤一样。”一家人面对这新开发出来的品种，充满了喜悦和激情，牟应书多年的心愿终于得以实现。
“绿宝石”以一芽两叶到一芽三叶为原料，外形呈盘花宝石型，香气内质高雅独特，有别于已有的名优绿茶。“绿宝石”最大的贡献是独辟蹊径，用一芽二、三叶茶青制出了具有名优茶品质的高档茶，提高了对茶原料的充分利用，并能使名优绿茶实现大批量生产，具有很好的开发价值和市场前景。
牟应书在接受采访时曾说：“把生产大宗绿茶的原料用于生产高品质茶叶，使其味道接近高精茶，而价格却是大众都能接受的，这就是‘绿宝石’最明显的特点。‘绿宝石’的研制成功，是我这一生最大的成就，它比起我过去研制成功的其他各种获金奖、银奖的高精茶来，分量要重得多。”
2010年，牟应书自感公司资金实力不足，“绿宝石”在春秋的手中发展将会非常缓慢，他不忍这样一个好的产品在自己手中蹉跎。经过全家人的商议，同意把“绿宝石”产品专利技术及品牌转让给贵茶公司。
如今，春秋公司的创新之路并没有随着“绿宝石”的离去而中断。2009年，春秋公司开始着手创制“红宝石”，这是继“绿宝石”之后春秋提出的又一新型产品。“红宝石”首先要在外形上做成有别于传统红茶的形状——— 盘花宝石型，这对春秋是一大挑战，同时，还要在香气上下工夫。
绿茶由于含有丰富的果胶，做型时更容易成团。而红茶经过发酵后，果胶含量大大降低，要想把红茶也做成“绿宝石”的形状，说之容易，做之却是非常艰难。同时牟应书还提出“红宝石”除了要在外形上创新，更要在产品内质上创新，要做出有别于传统红茶甜香的特殊香气——— 甜香带花香。花香是铁观音的特有香气，这就要求在生产过程中不仅要使用传统红茶的加工方式，还要加入铁观音等茶叶的加工方法。
“‘绿宝石’解决了大量春末夏初的茶青，让茶农、企业、市场得到共赢。‘红宝石’要解决的则是夏末茶和秋茶，这一部分茶青长期被浪费，如果能利用起来，对提高茶农收入，增加地方政府税收都有实际意义。”牟小玲说这是牟应书创制“红宝石”的初衷，他始终对贵州茶产业的发展有一份关怀。
如今，“红宝石”工艺已经基本定型。2013年将大批量生产，投向市场。“我希望我们能再创造一个奇迹。”牟小玲的眼神充满信心。
创新源自对产业的关怀
“如果要问春秋为什么要不断的创新，开发新的产品，我们的答案只有一个——开发新的产品，丰富贵州茶产业的产品，真正的让贵州茶叶做大做强变为可能。只有贵州茶产业真正的发展了，企业才能发展。”牟小玲在言谈中一直强调的是社会责任。
不管是“绿宝石”、“红宝石”的产品开发，还是“雀舌报春”、“冷水茶”的推出。春秋都在不断的尝试新的可能，尽可能的开发贵州茶叶的潜能，让老百姓从种茶中真正得到实惠。
牟小玲在2010年用15亩茶园做了一个实验。明前芽茶采摘结束后，一亩茶园按照“采长养短”的方法采摘一芽二叶到一芽三叶的“绿宝石”原料，亩产最高可达75斤干茶，而一般的翠芽亩产干茶最多不过6斤，产量在10倍以上。这样的高产能给茶农和加工小户带来3倍以上的收入。
这就是春秋追求的社会效益。“茶叶的生产，是一个产业链，只有每一个环节上的人都受益了，茶产业才能健康快速的发展。”牟小玲说，正是基于这样的认识，春秋开发出的产品都致力于提高茶农的收入，减少茶叶原料的浪费，同时又要表现出贵州绿茶最优秀的品质。
人生况味，茶里春秋。牟小玲说他们一家人都已经把茶叶融进了自己的血液里。茶就像自己的孩子，要人们去呵护、去疼爱，从栽下去的那天开始，到茶叶被冲泡，每一个环节都要精心培育。用心生产出来的茶一定会把最优秀的品质展现出来，让人沉醉其中。
企业名片：
贵阳春秋实业有限公司，创立于1994年。主要从事茶产业开发。茶叶示范基地240亩，茶叶联营基地5400亩(凤冈3300亩、正安1300亩、印江800亩)。公司以开发贵州名优绿茶为奋斗目标，大力开展科技创新、产品创新。13年来，成功开发出国家级名茶3只，省级名茶2只。“雀舌报春”茶先后荣获“中国茶叶品牌”、“贵州十大名茶”、“第六届中茶杯一等奖”；“春秋毛尖”获第四届中茶杯一等奖。2006年在北京第三界国际茶业博览会上，“绿宝石”茶为贵州争得了唯一的一块金牌，开大宗茶青原料生产高档名优茶之先河，为绿茶生产能形成大品牌找到了突破口。