目前，潮州市的凤凰茶全年采摘期已接近尾声，潮安县凤凰镇茶农利用农闲时间积极进行茶苗嫁接劳作，改良凤凰茶种植品种，提高凤凰茶的市场竞争力。上图为该县凤凰镇凤光村茶农在嫁接凤凰茶新品种。