2022年9月,总第487期


1. 2022中国茉莉花茶产销形势分析报告


近年来,消费升级已成为中国经济品质改变和“颜值”提升的生动缩影,居民消费正在加速从“注重量的满足”向“追求质的提升”转变。据“中华老字号”张一元公司的数据显示:该公司2021年全年茉莉花茶的销售量同比增长6.4%,销售额同比增长7.9%;旗下战略产品张一元茉莉龙毫单品全年实现销售额1.74亿元,占花茶总销售额的13.92%,较2020年有大幅度提升;由于消费升级带动了产品升级,中高端茉莉花茶销量逐年增长,消费水平向中高端过渡。与此同时,哈尔滨大发国际茶城也反映:2021年,该地区消费升级趋势明显,高档型茉莉花茶已逐渐受到消费者的认可,茉莉花茶消费同比增长5%左右。

2. “茶馆复兴”宣言


增强茶馆行业个性化服务手段,创新服务模式,加大服务资源投入,提高服务供给能力,优化服务规范流程,充分挖掘跨业消费热点和需求盲点;加强对茶馆一线员工的专业培训,强化一线员工的服务意识、服务技能以及应变能力,提升茶馆行业整体服务水平。

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引导茶馆行业树立品牌意识、明确品牌定位;利用新媒体等有效传播渠道,加强品牌宣传;提高品牌产品附加值和性价比,提升茶馆品牌文化内涵;把推进品牌建设,打造优势品牌,提升品牌核心竞争力作为茶馆行业发展的重要推动力。

3. 植根京味文化 引领中式美好生活


老舍茶馆在推出“玲珑”下午茶的过程中,研发团队充分学习产品创新、流程闭环式管理、传播定位和邀请函精准投放,为企业培育项目管理人才,开发流程标准化,开发产品市场推广与经营服务链接,为传统非遗美食注入时代能量。

“茶饼嚼时香透齿,佳茗浸润好时光!”是老舍茶馆“玲珑”下午茶的定位,通过对外形美学和味觉的把控,将品牌价值和品牌温度完美结合,呈现出中国风的独特风格。

咖啡驴打滚、巧克力艾窝窝、樱花芸豆饼等,都是选择天然无添加的健康食材,采用传统工艺,纯手工制作,把中式传统小吃工艺与现代风味融合,搭配四季特推茶饮,让客人从空间、礼仪、味觉等多维度领略东方茶事。

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