开启茶叶品牌“大航海时代”——2022年2月《茶世界》速览

2022年2月,总第480期




2021中国乌龙茶产销形势调研报告




总体来看,当前中国乌龙茶产业的主要问题:一是品牌发展水平有待提升,知名区域公用品牌和品牌企业数量仍显不足;二是产品形式单一,商品多为礼盒或大宗散茶,衍生品(茶饮料、茶食品等)寥寥无几,产品细分程度不高,产品赛道覆盖不全,难以迎合消费差异;三是企业多数选择淘宝(天猫)、京东等传统电商销售渠道,与新零售的结合度不高,未能充分开拓抖音、快手、小红书等渠道,短视频引流、社群空间“种草”、粉丝变现等特性利用率有待加强。四是出口方面仍然受到技术壁垒的困扰,导致极少部分媒体将问题夸大化,使国内消费者对乌龙茶质量安全也持怀疑态度。五是中国乌龙茶出口对“一带一路”沿线国家的市场开拓程度不高,未能充分利用地区政策红利,如税收抵免、饶让等条款。


国茶振兴五年计划——2022品牌振兴年重点、亮点前瞻!




全年将围绕品牌、产品、人物、技艺、文化五个维度,通过品牌评价、品牌推广、品牌保护、品牌研究、产品推选、人物推选、茶旅推荐、文化传播等内容方式开展服务。


中国茶叶流通协会团体标准《茯茶绿色发酵技术管理规范》




4.5 发酵

4.5.1 “发花”温度宜控制在26~30℃,相对湿度宜控制55%~80%,半成品水分宜控制在24%~29%。

4.5.2 干燥温度宜从30℃逐渐升温至45℃,相对湿度应逐渐降低至50%以下,待产品水分不高于12%时结束发酵。

4.5.3 宜定期抽检记录半成品“发花”状况和含水量。


弹性茶叶销售(Ⅰ)




在疫情和气候的影响下,2021年美国和欧洲的冷藏、冷泡和冰茶的销量创下新高。然而,最显着的趋势要追溯到2020年,当时红茶首次失去其主导地位,红茶曾是美国零售店散茶和袋泡茶的绝对领导者。




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