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印度白茶产区扩展到阿萨姆

时间: 2017-09-12 16:40 来源: world tea news 作者:信息部
  印度最著名的生产白茶的茶园位于北部的大吉岭,尼尔吉里山脉南麓。
  受中国皇室传统启发,Aideobari茶园的负责人RajBarooah正在阿萨姆邦开发独特的白茶。他的茶以最著名,最昂贵的白茶为基础,这种茶源于中国福建省。
  在大吉岭,花蕾要在花期到来的几天前进行采摘,这些花蕾大部分种植在高原地带的C.Sinensis-sinensis。以此制成的茶以其花香而闻名,带有薰衣草,柑橘和天竺葵的混合香味。在尼尔吉里斯,白茶是在12月至次年2月的冬季制作的。绒毛覆盖的芽比花茶更加富有果味,带有热带木瓜的香味。像Billimalai这样的庄园生产花茶和白茶。像Avataa这样的品牌的50g锡罐装的茶在国内市场上销售价格为400-450卢比(6.25美元至8.50美元)每50克,也出口到海外销售,在美国和加拿大,同样的茶在线销售价格为20至25美元。
  九月,白茶首次在古瓦哈提茶拍卖中心拍卖。根据加尔各答电讯报,来自东桑朗县DonyiPolo茶园的手工制作毛茶,以每公里2,565卢比(39.95美元)成交,到了此前由阿萨姆邦Jorhat区Deha茶园茶叶所保持的2,501卢比(38.90美元)的记录。
  Aideobari从C.Sinensis-assamica收获茶芽。Barooah开发了两种白茶——丝滑银针和阿萨姆白牡丹,现在已经在www.rujanitea.com发售。他的Rujani银针于2016年10月推出,售价为400卢比每50克。BaiMuDanBlissAssamica最近才开上市,其销售价格为300卢比($4.65)每50克。
  阿萨姆白牡丹是由嫩茶叶和未萌发的叶芽制成,Barooah说。
  “白牡丹是一种清香的白茶,由一个花蕾和两片幼叶制成,沏茶时可以闻到淡淡的牡丹花香味。”他说“叶子的存在使得白牡丹比一些其他像银针一类的白茶更加坚挺(并且茶汤颜色也更深)。
  丝绸银针也被称为白毫银针,它是由采摘的叶芽(芽)产生的。“这是最昂贵、价值最高的白茶,因为只有茶树的芽顶部才产生银针,这个品种的销售市场很好,“他说。
  Barooah说,他对阿萨姆邦和印度的茶叶商品化感到失望。他和世界各地遇到的茶爱好者一起谈论了关于各种茶的复杂问题,但从来没有谈论过关于阿萨姆邦的本地茶。在考察所有主要的茶叶生长地区之后,Barooah决定开发自己的制造技术和方案。
  他说:“Rujani的愿望是给世界的茶叶爱好者最精湛的精心制作的茶叶。”
  除了这两种白茶以外,Rujani还销售绿色和黑色手工茶。
  白茶最初是中国皇家特供的,它因微妙的香气而珍贵,被认为是一种神奇的,延年益寿的饮品,即使在今天的中国仍然很受重视。
  白茶的定价为每公斤8,000至12,000卢比(125至185美元)。白茶只能用未开放的花蕾和野茶树的嫩叶制成,冲泡后的白茶有着轻微的香味与微甜的味道。他还说,要在恰当的时间来采摘,无论是开始的时间还是结束的时间都要相宜确定。
  Barooah表示,在参加去年香港国际食品博览会进行比赛之前,他就知道会有一些阻力。但一旦人们尝过之后,他们的看法就会改变。他说:“阿萨姆白茶会有自己的地位,我会继续向前推进。”
  印度白茶的生产还只是名义上的(量还不是很大),但需求正在增长。不丹也生产一定数量的白茶,阿萨姆邦Baksa区的Doomni茶园正在打造自己的品牌。与阿萨姆邦接壤的梅加拉亚邦的Tara茶庄也在LaKyrsiew品牌下销售一种白茶,已经逐渐得到了客户的好评。

(Trans by Leo)
(责任编辑:信息部)
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