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日本的美味烹饪组合:绿茶和米饭

时间: 2017-07-07 15:18 来源: 未知 作者:信息部
  如今,人们已经把日本绿茶拓展到了方方面面。其中有一些独特的绿茶组合:绿茶酒精饮料,绿茶软糖酒吧,当然还有受欢迎的绿茶KitKats。然而,有一种绿茶组合是数百年来日本料理的标准,那就是绿茶和米饭的组合。虽然许多西方人可能没有听说过这种组合,但“旭日之地”(指日本)却有很多绿茶加米饭的食谱。在这篇文章中,我们一起来看一些最受欢迎的日本绿茶和米饭组合的食谱,其中一些还可以在自己的厨房做。首先,我们来探寻一段有关于古老的日本的有趣历史:糙米绿茶。
  糙米绿茶背后的故事
  糙米绿茶的官方名称是玄米茶。一些日本人认为这种茶诞生于15世纪,当时一个叫做玄米的佣人偶然把糙米放到了一位日本武士的绿茶碗里。武士对于玄米毁了他昂贵的茶叶很愤怒,立刻下令砍了玄米的头。然而,过了一会儿,这个武士试了一下这种茶的混合物,惊奇的发现这种混合食物非常美味。出于对错杀自己佣人的懊悔,他下令自己的手下早饭必须吃这种绿茶泡糙米饭,同时宣布这种食物就用“玄米”来命名以纪念可怜的玄米。
  尽管这个故事可能不真实,但这种饮品是真的。许多日本历史学家认为玄米茶大约在90年前以一种装的满满的农民能负担得起的形式出现在京都。还有一些有关禅宗僧人经常沉迷于冥想之间的故事。一定要记得在线查看最新的玄米茶,并亲自品尝这种佳酿。
  品味日本特色:茶渍饭
  茶渍饭在日本最受欢迎的绿茶和米饭混合食物之一。这种菜由绿茶、米饭和一些浇头组成。这些浇头有包括菜、鲑鱼、葱和芝麻,当然如果你做过茶泡饭也可以根据自己口味随意添加。历史学家们认为这种菜肴在江户时代(1603-1868)首次流行,那时候日本贵族开始把绿茶浇在了米饭上。许多日本人在正餐之后吃茶渍饭,或者当做生病时的“爽心美食”。茶渍饭被认为是低能量的食物,所以不适合作为主食来食用。
  超赞的宵夜“即食茶渍饭”
  在现代的日本城市生活压力非常大,许多人没有时间用全鲜食材烹制茶渍饭。针对这种情况,一些公司研制出了“即食茶渍饭”,在各个食品店打包售卖。如今数以百万计的日本人购买这种打包好的“即食茶渍饭”作为宵夜。大多数“即食茶渍饭”的浇头是海菜、各种草本植物还有米饼。顾客需要做的只是拿一些熟米饭,洒上调料,浇上热茶汤。许多日本人在家里都有剩米饭的习惯,所以一份“即食茶渍饭”是快速做出一份美味宵夜的不二选择。由于“即食茶渍饭”的低成本和易制作,所以在日本这样一个高压工作环境的社会中很受欢迎。
  了解日本最受欢迎小吃饭团的历史
  如果你曾在日本待过,你肯定知道饭团(日语:お握り)在日本是多么的受欢迎。饭团,按照字面意思理解就是“米饭球”,是日本的终极小吃。日本城市的数百条街道每天都在出售成千上万的饭团。尽管我们不知道谁发明了这种美味的小吃,但我们知道饭团这种食物在日本已经存在很久了。不管你信不信,考古学家已经发现了距今2000年类似饭团的东西,这表明它的历史不仅仅可以追溯到平安时代(794-1185)第一次出现的有关类似饭团食物的记录。在那时,士大夫给奴仆们一种叫做顿食的食物,这种食物用米饭做成,据说是鸡蛋的形状。直到元禄时代(1688-1704),海菜的获得变得容易的时候,饭团才发展成为了小吃。等到了江户时代,饭团迅速成为了风靡全日本的小吃。就如你想的,有很多的饭团包含了绿茶,事实上,在如今的整个日本,抹茶饭团都很常见。
  就像你看到的,日本对于绿茶和米饭的组合十分的钟爱。无论你现在在哪个地方,你都能有很多的方式享受到这种美食,当然,如果你有机会亲自到日本,你一定要尝一尝来自诞生地的原汁原味的茶饭组合。无论你在家或者是日本,有一点是肯定的,你一定会喜欢这种美味且营养的日本食物。

(责任编辑:信息部)
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