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中国茶叶流通协会

十四五专题解读——茶学高等教育与学科发展(下)

时间: 2022-01-02 09:00 来源: 中国茶叶流通协会 作者:信息宣传部

执笔人:刘仲华、黄建安

二、“十四五”期间发展环境预判、计划达成目标

办好茶学高等教育,事关我国茶业的发展和未来。在“十四五”期间,要以《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》《教育2030行动框架》等为指南,依据茶学高等教育自身发展轨迹和独特问题,进行改革和发展。第一,突出学生中心,注重激发学生的学习兴趣和潜能,创新形式、改革教法、强化实践。第二,突出产出导向,主动对接茶产业发展需求,科学合理设定人才培养目标,优化课程设置,更新教学内容,切实提高人才培养的目标达成度和产业适应度。

01 乡村振兴、健康中国和一带一路战略使茶学高等教育迎来大好契机

“乡村振兴战略”是习近平同志在党的十九大报告中提出的战略,而茶是推动乡村建设的重要抓手。“健康中国2030规划纲要”是为推进健康中国建设,提高人民健康水平而部署的国家战略,很显然,茶又是实现健康中国不可或缺的要素。“一带一路”战略给茶叶生产国、消费国提供了很好交流和共同发展的契机,借着“一带一路”倡议,将推进中国茶产品的对外贸易。

“茶”与未来推动我国经济社会快速发展的各项重大战略决策息息相关,国家相继出台了一系列利好政策,以支持茶产业的稳步发展,也使我国的茶学高等教育迎来了前所未有的发展机遇,同时也面临着严峻的挑战,需要切切实实的改革和发展。

02 未来的普及化教育新阶段将改变茶学高等教育理念

目前,我国高等教育的毛入学率达到51.6%,已经走过精英化和大众化教育阶段,迈进了中国高等教育新阶段,即普及化教育阶段。根据《教育2030行动框架》,当高等教育规模进入普及化阶段时,其教育理念、功能、课程和教学形式、学术标准、入学条件、管理模式等都将有新的变化,其中最重要的是高等教育理念的变化。

在中国高等教育快速发展的大背景下,茶学高等教育也遵循着同样的轨迹,步入了普及化教育。为此,茶学高等教育理念需从精英化、大众化的教育价值观、质量观、功能观和精英人才的培养目标、课程教学以及教育机制等方面进行改革和调整。尤其是新增涉茶院校要培养应用型人才,走大众化、普及化道路。在普及化教育阶段,如果涉茶高校都以精英化教育为标准,沿着传统大学单一的道路走,脱离产业所需要和可容纳的实际,将导致高校同质化、学生就业难。

在普及化教育阶段,“质量”依然是教育永恒的核心。不论是正规的茶学高等学校教育、还是非正规的多种形式的教育,都应当是“有质量”的教育,但不都是传统的精英化的学术质量,而是多样化的质量,以达到个人成长的素质同适应社会所需的知识能力的统一。

03 勾勒新的茶学高等教育愿景与目标

1.茶学高等教育人才培养模式将实现多样化

中国高等教育普及化新阶段的新特征是教育质量和评价标准多样化,发展路径和发展类型多样化,学习人人化和终身化,人才个性化,手段现代化。面对我国茶叶行业的发展现状和实际需求,传统的茶学教育人才培养弊端逐步显现,存在“供给侧结构性”失衡问题。当前茶学高等院校需要进一步探索与茶叶行业协同创新的新模式,茶学人才培养模式应实现多样化发展。

(1)精英研究型人才培养模式。普及化教育标志着我国是高等教育大国,怎样使一个教育大国变成教育强国,普及化阶段的精英教育绝不能丢、绝不能弱。茶学基础科学研究型拔尖人才的培养是精英教学的核心内容,是高教兴茶的水平标志。在新的普及化教育阶段,未来研究型茶学精英人才培养模式应突破茶学学科设置的框架,以茶学、生命科学、食品科学作为基础,课程体系是建立在学科体系上的课程内容体系,采用“国际-国内互通”或“联合培养”的模式。研究型人才将来的工作岗位是茶学基础科学研究和产品创新研制。

(2)高等应用型人才培养模式。应用型人才是高素质复合型人才,其培养模式采用重视实践和应用的理论联系实际模式,走产教融合、协同育人的道路,将创新创业链和产业链有效融合。

高等应用型人才培养的课程体系构建应该是动态化、多元化、模块化和弹性化的。与传统课程设置相比,应用型课程体系是以技术体系为依据的课程内容体系,强调理论的应用性、技术的先进性。行业发展趋势、技术进步动态、企业和市场的需求呼声是应用型本科人才课程内容体系的“催化剂”,课程内容的应用性、实践性、可雇佣性是应用型人才培养过程中区别于传统茶学本科人才课程体系当中的探究性、理论性和学术性的显着特征。要发挥茶叶企业在人才培养中的需求、反馈、实践性作用,高校要与骨干企业共同打造实习实训基地。企业为学校提供应用项目和实习岗位,学校则为企业提供技术和咨询服务并输送合格人才。应用型人才将来的工作岗位定位于茶叶的生产、流通和管理等岗位。

2.茶学正规高校教育将与多样化高等教育并存

教育是改变人生、实现充分就业和消除贫困的关键,也是实现乡村振兴、健康中国和其他可持续发展目标的主要驱动力。对于一个产业的发展也同样如此,茶学高等教育是茶产业发展潜力的重要标志,能适应产业需求的茶学高等教育也必将对未来茶产业的发展产生十分重要的推动作用。

(1)进一步加强和完善从考试选拔的正规茶学高校教育

在乡村振兴、健康中国发展的大背景下,茶产业的发展需要大量的专业技术人才。但高校要考虑自身的基础和条件,不能盲目扩大招生规模,否则会因为办学条件跟不上而降低教学质量。其次,专业课程设置要与茶产业结构相匹配,依据产业发展的需求,以“质量”为目标,避免出现“低门槛办学”的情况。

根据目前我国茶产业对人才的需求情况,茶学专业本科生招生应稳定在现有规模,并要稳步提高培养质量;对于硕士生、博士生和博士后等高级专业人才的招生规模要适当,重在改善科研条件,提高培养质量;应特别重视应用型硕士研究生的培养;重视跨学科复合型博士层次高级专门人才的培养,这是决定我国茶叶科技赶超国际先进水平的关键;适度发展专科层次的从事茶叶生产和茶文化传播的人才培养规模。

实践和创新能力培养是茶学高等教育永恒的主题,而实践和创新能力来源于宽厚的基础知识和良好的科学素养。为此,茶学高等教学应实施宽口径培养,确保学生具备扎实的基础知识;增加选修课比重,允许学生跨校、跨系、跨学科选修课程,以拓宽知识面;加大专业实践环节在教学计划中的比重,以强化学生实践技能的培养;加强实验室和实习基地建设,改善实践教学条件,为提高学生独立解决实际问题的能力提供平台。

各涉茶高校应根据全国和当地茶产业发展的实际需要和自身条件,科学确定办学层次,构建合理的人才培养模式,办出学校的特色。各高校茶学专业在人才培养上应该加强交流合作,实现资源共享,取长补短,谋求共同发展。

(2)茶为国饮,让有志于从事茶业者终身有机会接受正规茶学教育

茶为国饮,通过实现全民饮茶,为推进健康中国和乡村振兴目标的实现做出贡献,中国茶叶行业应该深刻意识到教育为先的重要性,迫切需要建立一个总揽全局的、以茶产业可持续发展为目标的新的教育议程。

在茶叶高等教育体系中,可以发展终身教育,可以设立独特的招生方式和教学模式,让茶农子弟或有志于从事茶业者,在任何年龄阶段都有机会接受茶叶高等教育,或在政府部门的组织和资助下,对茶业从业者开展定向培养,时间可从三个月到一年以上,招生可采用入学登记的方式。近年来,湖南农业大学茶学系已经开展了面向社会和企业招生的订单培养实践,多次为湖南茶叶主产区开设一年制或两年制研修班,为有志于发展当地茶产业的从业人员提供正规的茶学高等教学,学生通过短期的茶学理论知识的正规学习后,被安排到相关企业学习茶叶生产、加工、审评和贸易的实践知识。这些学员毕业后,已经成为当地茶产业发展的重要力量。这种新的教学模式也正好符合《教育2030行动框架》的“全纳、公平、有质量”、增进全民终身学习机会的教育理念,实现了学历和茶业服务能力同步提升的双重目标。

在全日制茶学专业高等教育之外,走多样化茶学教育之路,这既是实现茶学高等教育持续、健康发展的需要,也是为全民普及传播茶学知识,真正实现“茶为国饮”,促进茶产业长足发展的需要。

3.以“一带一路”战略为契机,强化国际化茶叶创新商贸人才的培养

在“一带一路”经济战略的影响下,我国茶产业的相关协会、学会、企业、高校和科研院所应该联盟联合推动茶叶国际贸易的繁荣。而培养创新创业型国际化茶叶商贸人才是确保实现茶叶外销贸易复兴的关键要素之一。国际化茶叶创新商贸人才是通晓国际规则,具有良好的跨文化视野、优秀的语言沟通能力,了解国际政治、经济、文化习俗和价值观念,懂经济会管理,具备扎实的茶学专业知识和技能,熟悉传统和新型茶叶贸易业态,善于创新开拓的国际化人才。

国际化茶叶创新商贸人才的培养不同于传统的茶学人才培养,在课程模块设计上,除了茶学基础知识、专业技能实习实训模块外,还必须有多元文化与人文模块、商务英语及商贸知识等方面的学习。要加大语言类课程模块的比重,以充分获得语言能力的培养。在培养途径上,可采用涉茶高校与国内经贸大学、外国语大学联合培养,也可以采用中外高校联合培养方式,或“一带一路”国家教育联合体打包培养等。

4.建设具备教师理论素质和工程师实践素质的“双师型”师资队伍

教师不仅通过知识的传授,使学生掌握系统的科学知识,养成影响其一生的思维方式、科学态度和创新精神,而且通过自身人格魅力潜移默化的影响,培养学生的责任感和使命感,这就要求高校教师不仅要有卓越的学识、相当的学术素养,而且要有高尚的思想道德情操。

一流的师资队伍是办出一流学科的基础和条件,各涉茶高校应根据教学科研发展需要,建设一支数量充足、素质优良、结构合理的师资队伍。由于茶学是涉农专业,根据就业状况和社会需求,大批毕业生需要到产业一线甚至是乡村工作,产业更需要的是技术型和职业技能型人才。这就要求茶学高校教师不仅要具备理论素质,也要具备工程师的实践素质,教师不仅具有深厚的理论知识功底,具有高强的科研能力,还应悉知茶产业发展态势,具有突出的专业实践技能,才能培养适应社会需求的优秀技能型学生。

5.政府、高校和企业共同担负起茶学人才培养的责任和义务

随着招生规模的扩大,高校的生均成本呈下降趋势,这势必造成教学质量的下滑。为此,要建立多元化的筹资体系,建立政府、高校和企业共同担负茶学人才培养责任和义务的机制,吸引更多的社会资本参与到茶学教育中来。政府为人才培养提供宏观的政策支持和资金扶持。但一般院校来自政府的资助是有限的,获得企业经费的支持,无疑可为高校培养茶学人才注入新血。反过来,高校可以更有效地为企业培养人才,花费在培养人才上的资源,最终为企业带来更好的人才。在人才培养中,师资既可以是来自高校的专职教师,也可以是来自企业一线有丰富实践经验的高素质技术专家或管理人员。企业为学生提供实习实训基地,学生通过在企业实习实训,验证所学知识,提升分析问题和解决问题的能力,并深入了解企业、市场现状及需求,为毕业后能够很快胜任工作奠定坚实基础。

(责任编辑:admin)
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